創意蔬果切雕‧圍邊與果盤(加量升級版)(簡體書)
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本書以豐富的實例,介紹了蔬果切雕與盤飾應用、水果拼盤、杯飾,內容包括各式切雕工具及模子、平面圍邊切雕盤飾、立體切雕盤飾、水果切雕盤飾、高腳杯切雕裝飾。本書步驟驟完整、示範圖例清楚,每道作品均輔以應用圖例。本書從淺顯易懂的切片、刀功,到複雜的切雕,都將詳細介紹。
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