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本書介紹了甜品的相關知識，包括甜品的常用工具，做好甜點需要做的準備工作等，旨在幫助讀者順利完成對甜品的初步認識，為甜品制作打好基礎。其主要分為5個部分，依次是糖水、中式糕點、西式糕點、布丁果凍，冰激凌、圣代、奶昔，每部分都列舉了多款簡單經典的甜品，并配合簡便易懂的步驟介紹，圖片清晰，易學好做，讓零基礎的廚房小白也能變身甜點達人！
作者簡介
中國烹飪大師、中式烹飪技師、高級燒臘技師、食品雕刻師、高級講師、公共營養師、中式點心師、深圳名菜品鑒高級顧問；從事餐飲20余年，曾在多家酒店賓館擔任主廚，從事燒臘、熱菜烹調等工作，在餐飲行業當中是較全面的技能講師，對粵菜、中式點心、鹵水燒臘、以及食品雕刻很有研究。先后多次參加全國、省市級烹飪比賽榮獲大獎。出版專業書籍及教學光碟二十余套，獲得全國“雙師型”人才稱號。
名人/編輯推薦
最貼心的美食小百科，零基礎甜品書
目次
Part1 暢享甜品的健康與美味
甜品準備六部曲
1.熟悉甜品的制作過程
2.備齊所需制作器具
3.備齊所需材料和量好材料的用量
4.材料溫度要適度
5.確認好預熱烤箱的時間
6.掌握好甜品的烘焙時間
制作烘焙類甜品的必備工具
1.烤箱
2.電子秤
3.各式各樣的模具
4.量勺
5.電動攪拌器
6.防燙手套 Part1 暢享甜品的健康與美味
甜品準備六部曲
1.熟悉甜品的制作過程
2.備齊所需制作器具
3.備齊所需材料和量好材料的用量
4.材料溫度要適度
5.確認好預熱烤箱的時間
6.掌握好甜品的烘焙時間
制作烘焙類甜品的必備工具
1.烤箱
2.電子秤
3.各式各樣的模具
4.量勺
5.電動攪拌器
6.防燙手套
……
Part2 令人懷念的經典糖水
Part3 心思巧妙的中式糕點
Part4 味道甜蜜的西式糕點
Part5 爽口的布丁果凍
Part6 夏日清涼冰激凌、圣代、奶昔
甜品準備六部曲
1.熟悉甜品的制作過程
2.備齊所需制作器具
3.備齊所需材料和量好材料的用量
4.材料溫度要適度
5.確認好預熱烤箱的時間
6.掌握好甜品的烘焙時間
制作烘焙類甜品的必備工具
1.烤箱
2.電子秤
3.各式各樣的模具
4.量勺
5.電動攪拌器
6.防燙手套 Part1 暢享甜品的健康與美味
甜品準備六部曲
1.熟悉甜品的制作過程
2.備齊所需制作器具
3.備齊所需材料和量好材料的用量
4.材料溫度要適度
5.確認好預熱烤箱的時間
6.掌握好甜品的烘焙時間
制作烘焙類甜品的必備工具
1.烤箱
2.電子秤
3.各式各樣的模具
4.量勺
5.電動攪拌器
6.防燙手套
……
Part2 令人懷念的經典糖水
Part3 心思巧妙的中式糕點
Part4 味道甜蜜的西式糕點
Part5 爽口的布丁果凍
Part6 夏日清涼冰激凌、圣代、奶昔
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