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商品簡介
目次
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1.圖解過程最清楚，最詳細。
2.作者教學經驗最豐富。
3.種類最多，最完整的果雕叢書。
4.融合中餐，飲調檢定盤飾、水果切盤。
5.融合節慶主題，增添教學趣味。
6.學後自我評量，技能立即上手。
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6.學後自我評量，技能立即上手。
目次
第1章 蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用
第2章 基本排盤裝飾法與各式刀法
第3章 基本排盤裝飾法
第4章 超簡單切雕示範實習
第5章 簡易切雕示範實習
第6章 進階切雕示範實習
第7章 各式鮮果盤切雕
第8章 飲品杯飾示範實習
第2章 基本排盤裝飾法與各式刀法
第3章 基本排盤裝飾法
第4章 超簡單切雕示範實習
第5章 簡易切雕示範實習
第6章 進階切雕示範實習
第7章 各式鮮果盤切雕
第8章 飲品杯飾示範實習
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