本草綱目中藥蔬果養生速查全書（簡體書）

《本草綱目中藥蔬果養生速查全書》以《本草綱目》為底本，詳細講解了常見中藥和蔬菜、蔬果以及谷物的食用價值和功效。本書精選日常生活中最常見的80種蔬果，17種中藥，從專業角度詳細介紹中藥蔬果的學名、性味、主治、現代營養素和挑選方法，而且每種果蔬都附上了精美的手繪插圖，并以牽線圖解方式分部詳解果蔬和草藥的性味及主治疾病、食用功效。同時，書中還精選多種食材，搭配成100多種常見藥膳，取材簡單，做法詳細，適合所有想以食療的方法預防和治療疾病的現代人閱讀。

孫樹俠
研究員，中央電視臺“健康之路”、北京衛視“養生堂”主講嘉賓。現任中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員、中國健康教育協會常務理事、衛生部和國家文明辦社區教育健康專家、中央國家機關健康大講堂講師團專家、聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員。曾主持多項國家和部委的研究和攻關項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、教材及科普類書籍。
吳劍坤
中醫治未病科主任、體檢中心主任，北京市中醫醫院副主任藥師、執業藥師、高級健康管理師。榮獲2004年度、2005年度北京市藥品不良反應監測工作先進個人。2006～2009年擔任中藥房主任，出版《醫院制劑手冊》《藥品手冊－中藥分冊》，內容包括325種中成藥、600種常用中藥飲片、醫院制劑品種、協定處方等內容的介紹，受到臨床醫生的歡迎。

精選眾多中藥和蔬果
調養身心，增強免疫力
全心全意為健康加分
常用常吃不生病
名醫名院專家精心打造的綠色蔬果養生方案
《本草綱目中藥蔬果養生速查全書》以《本草綱目》藍本，古為今用，將傳承千年的植物養生智慧與現代營養學知識相結合，實用性更強。
“精品圖鑒”：精心繪制草藥蔬果插圖，植物形象價格直觀和形象。
“藥理延伸”：深入講解相關藥理知識。
“醫家評說”：匯集歷代名醫、古籍中中藥蔬果的相關記載。
“高清圖片”和“良品選鑒”：中藥蔬果的高清圖片配以挑選方法和功效，便于正確選擇。
“養生藥膳”：根據中藥蔬果的品性，制作合適的養生藥膳。

第一章　中草藥知識入門
藥方組方原則
中藥的氣味陰陽
中藥的五味
藥方的組成變化
中草藥的鑒別
中藥的煎煮及服用
第二章　調養五官
決明降壓潤腸·清肝明目
艾明目生肌·止血安胎
人參安定精神·寧身益智
防風安神定志·疏肝理氣
茺蔚　活血調經·清肝明目
黃精補肝明目·強健筋骨
牛蒡疏散風熱·宣肺祛痰 第一章　中草藥知識入門
藥方組方原則
中藥的氣味陰陽
中藥的五味
藥方的組成變化
中草藥的鑒別
中藥的煎煮及服用
第二章　調養五官
決明降壓潤腸·清肝明目
艾明目生肌·止血安胎
人參安定精神·寧身益智
防風安神定志·疏肝理氣
茺蔚　活血調經·清肝明目
黃精補肝明目·強健筋骨
牛蒡疏散風熱·宣肺祛痰
地榆除渴明目·療刀箭傷
第三章　調養五臟
甘草補益五臟　·　調理氣血
草豆蔻燥濕行氣　·　溫中止嘔
芍藥通利血脈　·　補益腎氣
肉豆蔻暖胃除痰·促進食欲
香附除胸中熱·濡潤肌膚
白術止汗止嘔　·　幫助消化
茉莉理氣和中·開郁辟穢
麥門冬養陰生津·潤肺止咳
藿香開胃止吐·增加食欲
菊花調理肺腎·益肝補陰
知母清心除熱·生津潤燥
桑葉利通血氣·可補肝腎
芭蕉　止渴潤肺·潤腸通便
小麥養心益腎·除熱止渴
薏苡健脾利濕·補肺清熱
大豆健脾寬中·潤燥消水
蔥發汗散寒·散寒通陽
大蒜強健脾胃·解毒殺蟲
黃瓜清熱利水·生津止渴
栗滋陰補腎·令人耐饑
梨可助消化·潤肺清心
橄欖開胃下氣·清肺解毒
檳榔生肌止痛·健脾調中
椰子補脾益腎·面容光澤
胡椒溫中散氣·開胃解毒
第四章　潤腸利尿
淫羊藿通利小便·補益精氣
肉蓯蓉潤腸通便·延年益壽
紫蘇潤肺寬腸·利大小便
車前清熱利尿·涼血解毒
澤瀉消除腫脹·通利小便
豌豆清涼解暑·利尿止瀉
海帶泄熱利水·祛脂降壓
芝麻滋潤肌膚·解毒潤腸
苜蓿健脾養胃·清利腸道
燈心草清心降火·利尿通淋
桃潤腸通便·面色潤澤
菠菜補血止血·止渴潤腸
石榴治療瀉痢·便血脫肛
香瓜清肺潤腸·有利小便
葡萄除腸間水·調中治淋
菱角利尿通乳·可解酒毒
第五章　活血通經
當歸　活血補血·調經止痛
牛膝　逐淤通經·引血下行
番紅花活血化淤·解郁安神
地黃清熱生津·生精補血
王不留行活血通經·下乳消腫
馬鞭草活血通經·利水消腫
絲瓜解暑除煩·通經活絡
荔枝生津止渴·益肝補脾
山楂消食化積·行氣散淤
慈姑活血散淤·解毒消腫
第六章　解毒止痛
黃連清熱燥濕·瀉火解毒
紫草解毒透疹·活血涼血
茄子散血止疼·解毒消腫
秦艽祛除風濕·可止痹痛
細辛祛風散寒·通竅止痛
杏止渴生津·清熱去毒
薄荷疏風散熱·辟穢解毒
蒲公英化解熱毒·消除惡腫
第七章　止咳化痰
貝母滋潤心肺·化痰止咳
黃芩清熱除濕·利氣消痰
遠志穩定心氣·祛痰消腫
桔梗補勞養氣·療咽喉痛
柴胡除痰疏表·解熱透邪
生姜治嗽溫中·發散風寒
第八章　益氣補虛
黃芪生肌補血·益氣壯骨
棗　潤澤心肺·補中益氣
沙參補中益氣·排膿消腫
荸薺開胃消食·溫中益氣
附錄一　中藥蔬果索引
附錄二　中藥蔬果圖鑒
附錄三　中藥蔬果養生食譜

精選　調養　安神定志·疏肝理氣
中藥　防風
草部/山草類　防，御的意思。它的作用以治風為要，所以叫防風。屏風是防風的隱語。稱蕓、茴，是因為它的花像茴香，氣味像蕓蒿、蘭。
防風花
治四肢拘急，不能走路，經脈虛弱，骨節間痛，心腹痛。
防風葉
治中風出熱汗。
防風籽
治風證力強，可調配食用。
釋名　銅蕓、茴蕓、茴草、屏風、百枝、百蜚。
性味　味甘，性溫，無毒。
有效成分　揮發油、甘露醇等。
臨床應用　自汗不止，盜汗，消風順氣、治老年人便秘，偏正頭痛，小兒囟門久不閉合，婦人崩漏。
醫家評說
《神農本草經》主風邪所致的視物不清，風行周身，骨節疼痛，煩滿，久服身輕。
《名醫別錄》療脅痛，肝風，頭風，四肢攣急，破傷風。
《日華子諸家本草》治三十六種風病，男子一切勞傷，能補中益神，治療目赤腫痛，遇風流淚及癱瘓，通利五臟關脈，治五勞七傷，盜汗，心煩體重，能安神定志，調勻氣脈。
藥理延伸
●甘防風，治風通用。治上半身風證，用防風身；治下半身風證，用防風梢。防風是治風祛濕的要藥，因風能勝濕。它還能瀉肺實，如誤服會瀉人上焦元氣。防風治周身疼痛，藥效較弱，隨配伍引經藥而至病所，是治風藥中的潤劑。如果補脾胃，非防風引用不可。
●防風與蔥白同用，能行全身氣血；與澤瀉、　本同用，能治風病；與當歸、芍藥、陽起石、禹余糧同用，能治療婦人子宮虛冷。防風畏萆，能解附子毒，惡藜蘆、白斂、干姜、芫花。
●防風又行足陽明、太陰二經，為肝經氣分藥。
形態特征
主高30～80厘米，全體無毛。根粗壯，莖基密生褐色纖維狀的葉柄殘基。
良品嚴選
此藥草的作用以治風為要，所以叫防風。稱蕓、茴，是因為它的花像茴香，氣味像蕓蒿、　蘭。江淮一帶所產的大多是石防風，生長在山石之間。二月采其嫩苗做菜，味辛甘而香，稱作珊瑚菜。它的根粗、外形丑，籽可作為種子。明朝吳綬說，凡入藥以黃色潤澤的防風為佳，白的多沙條，不能用。
功效
解表祛風，勝濕，止痙。
養生藥膳
益氣補血+壯陽
防風甘草魚湯
材料：
防風5克、甘草5克、白術10克、紅棗3顆、黃芪9克、虱目魚肚1片，芹菜少許，鹽、味精、淀粉各適量。
做法:
1.將虱目魚肚洗凈，切成薄片，放少許淀粉，輕輕攪拌均勻，腌漬20分鐘，備用。
2.藥材洗凈、瀝干，備用。鍋置火上，加入清水，將藥材與虱目魚肚一起煮，用大火煮沸，再轉入小火續熬至味出時，放適量鹽、味精調味，起鍋前加入適量芹菜即可。
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