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舌尖上的安全（簡體書）
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目次
商品簡介
在食品安全日益受到人們重視的今天，如何吃得好、吃得巧、吃得安全是老百姓很關注的問題。本書挑選了日常生活中最常見的，同時也是有過食品安全問題或傳聞的近100種食物，對這些食物優劣分辨的方法、技巧及小竅門進行說明，旨在提高老百姓對優劣食物的辨別能力。書中涉及的方法簡便易行，一看就懂，一學便會。
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專家傳授妙招，借你一雙“慧眼”
目次
導讀 舌尖上的安全知多少 1
掌握食品安全知識很重要 2
關于食品安全標記 3
如何看懂食品標簽 4
防偽標識都有哪些 5
常見食品添加劑的種類 6
第一章 日常主食 7
大米 8
面粉 10
饅頭 12
包子 14
面條 16
水餃 18
面包 20
第二章 美味水果23
桂圓 24
蘋果 26
圣女果28
香蕉 30
西瓜 32
橙子 34
草莓 36
荔枝 38
芒果 40
葡萄 42
桃子 44
梨46
柑橘 48
冬棗 50
第三章 常食蔬菜53
豆芽 54
韭菜 56
黃瓜 58
白菜 60
土豆 62
芋頭 64
竹筍 66
菠菜 68
折耳根70
第四章 營養蛋奶73
雞蛋 74
皮蛋 76
咸鴨蛋78
酸奶 80
牛奶 82
奶粉 84
第五章 肉類水產87
豬肉 88
香腸 90
豬耳朵92
牛肉 94
羊肉 96
蝦98
小黃魚100
魷魚 102
第六章 豆類菌類 105
黑豆 106
青豆 108
金針菇110
銀耳 112
蘑菇 114
第七章 小吃點心 117
米粉 118
臭豆腐120
火鍋 122
墨魚丸124
粽子 126
鴨脖 128
果凍 130
肉串 132
蛋糕 134
第八章 酒水飲品 137
啤酒 138
白酒 140
黃酒 142
紅酒 144
奶酒 146
豆漿 148
礦泉水150
綠茶飲料 152
碳酸飲料 154
冰淇淋156
第九章 烹飪調料 159
食用油160
醬油 162
食用鹽164
雞精 166
食用醋168
香油 170
生姜 172
干辣椒174
第十章 其他食品 177
豬肝 178
火腿腸180
腐竹 182
海參 184
蜜餞 186
方便面188
速凍食品 190
水果罐頭 192
蔬菜罐頭 194
茶葉 196
蜂蜜 198
快速檢索 200
掌握食品安全知識很重要 2
關于食品安全標記 3
如何看懂食品標簽 4
防偽標識都有哪些 5
常見食品添加劑的種類 6
第一章 日常主食 7
大米 8
面粉 10
饅頭 12
包子 14
面條 16
水餃 18
面包 20
第二章 美味水果23
桂圓 24
蘋果 26
圣女果28
香蕉 30
西瓜 32
橙子 34
草莓 36
荔枝 38
芒果 40
葡萄 42
桃子 44
梨46
柑橘 48
冬棗 50
第三章 常食蔬菜53
豆芽 54
韭菜 56
黃瓜 58
白菜 60
土豆 62
芋頭 64
竹筍 66
菠菜 68
折耳根70
第四章 營養蛋奶73
雞蛋 74
皮蛋 76
咸鴨蛋78
酸奶 80
牛奶 82
奶粉 84
第五章 肉類水產87
豬肉 88
香腸 90
豬耳朵92
牛肉 94
羊肉 96
蝦98
小黃魚100
魷魚 102
第六章 豆類菌類 105
黑豆 106
青豆 108
金針菇110
銀耳 112
蘑菇 114
第七章 小吃點心 117
米粉 118
臭豆腐120
火鍋 122
墨魚丸124
粽子 126
鴨脖 128
果凍 130
肉串 132
蛋糕 134
第八章 酒水飲品 137
啤酒 138
白酒 140
黃酒 142
紅酒 144
奶酒 146
豆漿 148
礦泉水150
綠茶飲料 152
碳酸飲料 154
冰淇淋156
第九章 烹飪調料 159
食用油160
醬油 162
食用鹽164
雞精 166
食用醋168
香油 170
生姜 172
干辣椒174
第十章 其他食品 177
豬肝 178
火腿腸180
腐竹 182
海參 184
蜜餞 186
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