高血壓吃什麼禁什麼（簡體書）

第1章 科學認識高血壓病
需要知道的血壓小常識
什么是血壓
收縮壓、舒張壓、脈壓
影響血壓的6大因素
需要知道的高血壓病常識
什么是高血壓
高血壓病的分類
高血壓的分期
哪些人容易患上高血壓
高血壓的主要癥狀
高血壓并發癥有哪些
高血壓患者如何進行自我監測
選擇適合自己的血壓計
在家測量血壓的正確方法
多長時間應該測量一次血壓
測血壓時要上、下肢體一起測
高血壓患者的飲食黃金原則
限制鹽分的攝取
限制高脂、高膽固醇食物
多吃高鉀、高鈣、高鎂食品
多吃蔬菜、水果
高血壓患者需謹記的飲食禁忌
忌飲食中缺鈣
忌大量、長期飲酒
忌一次性大量飲水
忌飲食中缺鉀或鉀過量
忌長期飽食
忌隨意用人參滋補
高血壓患者必備的用藥常識
從低劑量開始
聯合用藥
適當換藥
必須遵醫囑服藥
沒有癥狀也要堅持服藥
睡前服藥不可取
種有效降壓的關鍵營養素
β-胡蘿卜素
維生素C
維生素E
膳食纖維
鉀
硒
鈣
鎂
鋅
膽 堿
煙 酸
勝 肽
蘆 丁
牛磺酸
DHA
番茄紅素
黃 酮
次亞麻油酸
專題1 測測您患高血壓病的概率有多大

第2章 高血壓吃什么
五谷類
黃 豆
黃豆牛肉湯
黃豆海帶湯
玉 米
紅花玉米粥
玉米薯瓜粥
蕎 麥
山楂蕎麥粥
香菇蕎麥面
……

第3章 高血壓忌什么
第4章 不同證型高血壓怎么吃
第5章 高血壓患者的一周配餐方案推薦

黃 豆
每日適用量：40克
熱量（100克）：390千卡*
鈉含量（100克）：2.2毫克
別名：大豆、黃大豆
性味歸經：性平，味甘，歸脾、大腸經
營養成分表
營養成分表（以100克可食部計）
營養成分
含 量
同類食物含量比較
碳水化合物
22.8克
低★
脂肪
1.2克
低★
蛋白質
4克
低★
鋅
0.9毫克
低★
硒
1.63微克
低★
膳食纖維
2.9克
中★★
鎂
32毫克
中★★
鉀
238毫克
中★★
降壓有理 黃豆富含多種降血壓的營養素，膳食纖維、鎂、硒、多元不飽和脂肪酸、異黃酮、大豆勝肽等都能維護血管健康，保持血壓穩定
功效解析
◎黃豆所含的膽固醇量極少，有降低膽固醇、預防動脈硬化的作用。
◎黃豆中所含的卵磷脂有益于維持腦神經的正常功能。
◎黃豆富含硒元素，硒元素有抗癌的作用，常食可增強機體的抗癌能力。
搭配原則
√黃豆＋青豆
黃豆與青豆搭配食用，營養更為全面，適用于腳氣病及心腦血管疾病等患者。
√黃豆＋茄子
二者同食，具有清熱解毒、降膽固醇、防止血管硬化的功效。
食療提醒
黃豆含有大量的嘌呤堿，肝、腎器官有疾病的人及痛風病人忌食；消化功能不良、有慢性胃腸道疾病或大便嚴重秘結者應少食。
降壓食療菜譜
黃豆牛肉湯
材 料：牛肉300克，蓮藕100克，海帶、黃豆各80克，胡蘿卜半根，蔥花、姜片各少許。
調 料：鹽、雞精各適量。
做 法：
1將牛肉洗凈切成塊。
2 將切好的牛肉放入熱水中汆燙透，去血水，撈出備用。
3 蓮藕洗凈，去皮切塊；海帶洗凈切大塊；胡蘿卜去皮切塊。
4黃豆洗凈，放入清水中泡至漲發。
5 鍋中加清水燒沸，放入所有材料大火煮沸，再轉至小火燉1小時，加調料調味即可。
……