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安徽省奶牛產業發展研究報告(2013)（簡體書）
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商品簡介
作者簡介
序
目次
書摘/試閱
商品簡介
《博士論叢：安徽省奶牛產業發展研究報告（2013）》以農業產業化經營理論、產業組織理論為理論基礎，以實證分析和比較分析為主，輔以定量分析和定性分析法對安徽省奶牛產業進行研究。在借鑒國內外相關研究最新成果的基礎上，根據安徽省奶業發展現狀及其特征，《博士論叢：安徽省奶牛產業發展研究報告（2013）》運用DEA模型對安徽省乳制品加工業的投入產出效率進行研究分析.指出了安徽省奶牛產業發展中存在的問題，并根據實際情況提出了一系列對策建議。
作者簡介
欒敬東，男，1963年生于江蘇省南京市六合區，管理學博士。現任安徽農業大學經濟管理學院院長、教授、博士生導師。先后在安徽農業大學獲得學士（1986年）、碩士學位（1994年），在南京農業大學獲得管理學博士學位（2000年）。
安徽省第三批學術技術帶頭人，合肥市第六批專業技術拔尖人才。主持2013年安徽省政府重大研究課題、安徽省科技廳軟科學重大項目、安徽省財政廳世界銀行項目和亞洲開發銀行技援項目等科研課題30多項；參與國家自然科學基金、國家社會科學基金和教育部、農業部科學研究項目10多項。在《中國農村經濟》、《農業經濟問題》、《宏觀經濟管理》等學術期刊上公開發表學術論文70多篇，獲得10多項國家及省部級科研獎勵。
兼任教育部高等學校農業經濟管理類專業教學指導委員會委員，中國農業經濟學會理事，安徽省農業經濟學會副會長；《農業經濟問題》匿名審稿人，《世界農業》編委；安徽省奶牛產業技術體系崗位專家；安徽省農產品質量安全專家庫專家組成員。
安徽省第三批學術技術帶頭人，合肥市第六批專業技術拔尖人才。主持2013年安徽省政府重大研究課題、安徽省科技廳軟科學重大項目、安徽省財政廳世界銀行項目和亞洲開發銀行技援項目等科研課題30多項；參與國家自然科學基金、國家社會科學基金和教育部、農業部科學研究項目10多項。在《中國農村經濟》、《農業經濟問題》、《宏觀經濟管理》等學術期刊上公開發表學術論文70多篇，獲得10多項國家及省部級科研獎勵。
兼任教育部高等學校農業經濟管理類專業教學指導委員會委員，中國農業經濟學會理事，安徽省農業經濟學會副會長；《農業經濟問題》匿名審稿人，《世界農業》編委；安徽省奶牛產業技術體系崗位專家；安徽省農產品質量安全專家庫專家組成員。
序
前言
1 引言
1.1 研究意義與目的
1.1.1 研究意義
1.1.2 研究目的
1.2 文獻綜述
1.2.1 國外研究現狀
1.2.2 國內研究現狀
1.2.3 文獻評述
1.3 研究思路與方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.3.3 技術路線
2 支撐奶牛產業發展研究的理論基礎
2.1 農業產業化經營理論
2.2 產業組織理論
3 安徽省奶牛產業發展現狀及其特征分析
3.1 安徽省奶業發展現狀
3.1.1 安徽省奶牛養殖情況
3.1.2 安徽省奶牛疾病防治體系
3.1.3 安徽省原料奶生產情況
3.1.4 安徽省乳品加工企業數量和規模
3.1.5 安徽省奶牛補貼政策實施情況
3.2 安徽省奶牛產業發展特征分析
3.2.1 安徽省發展奶牛產業的優勢
3.2.2 安徽省奶牛產業發展過程中存在的問題
3.3 安徽省城鎮居民乳制品消費特征分析
3.3.1 安徽城鎮居民乳制品消費總體情況
3.3.2 安徽城鎮居民鮮乳品消費情況
3.3.3 安徽省城鎮居民酸奶消費情況
3.3.4 安徽省城鎮居民奶粉消費情況
4 安徽省乳制品加工業投入產出效率分析
4.1 數據包絡分析方法（DEA）
4.1.1 數據包絡分析方法概述
4.1 ：2DEA方法的原理
4.1.3 DEA方法的模型
4.2 指標的選取及樣本數據來源
4.3 安徽省乳制品加工業投入產出效率的實證結果分析
5 研究結論和對策建議
5.1 研究結論
5.2 安徽省奶牛產業發展的具體對策
5.2.1 加強基礎設施建設，打好奶業發展的基礎
5.2.2 加快奶牛養殖業的發展
5.2.3 加強疫病防治，防范奶牛業風險
5.2.4 提高乳制品加工技術，引導乳制品消費
5.2.5 加強原料奶和乳制品的質量安全監控保障安全
5.3 本書的不足與未來進一步的研究方向
參考文獻
1 引言
1.1 研究意義與目的
1.1.1 研究意義
1.1.2 研究目的
1.2 文獻綜述
1.2.1 國外研究現狀
1.2.2 國內研究現狀
1.2.3 文獻評述
1.3 研究思路與方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.3.3 技術路線
2 支撐奶牛產業發展研究的理論基礎
2.1 農業產業化經營理論
2.2 產業組織理論
3 安徽省奶牛產業發展現狀及其特征分析
3.1 安徽省奶業發展現狀
3.1.1 安徽省奶牛養殖情況
3.1.2 安徽省奶牛疾病防治體系
3.1.3 安徽省原料奶生產情況
3.1.4 安徽省乳品加工企業數量和規模
3.1.5 安徽省奶牛補貼政策實施情況
3.2 安徽省奶牛產業發展特征分析
3.2.1 安徽省發展奶牛產業的優勢
3.2.2 安徽省奶牛產業發展過程中存在的問題
3.3 安徽省城鎮居民乳制品消費特征分析
3.3.1 安徽城鎮居民乳制品消費總體情況
3.3.2 安徽城鎮居民鮮乳品消費情況
3.3.3 安徽省城鎮居民酸奶消費情況
3.3.4 安徽省城鎮居民奶粉消費情況
4 安徽省乳制品加工業投入產出效率分析
4.1 數據包絡分析方法（DEA）
4.1.1 數據包絡分析方法概述
4.1 ：2DEA方法的原理
4.1.3 DEA方法的模型
4.2 指標的選取及樣本數據來源
4.3 安徽省乳制品加工業投入產出效率的實證結果分析
5 研究結論和對策建議
5.1 研究結論
5.2 安徽省奶牛產業發展的具體對策
5.2.1 加強基礎設施建設，打好奶業發展的基礎
5.2.2 加快奶牛養殖業的發展
5.2.3 加強疫病防治，防范奶牛業風險
5.2.4 提高乳制品加工技術，引導乳制品消費
5.2.5 加強原料奶和乳制品的質量安全監控保障安全
5.3 本書的不足與未來進一步的研究方向
參考文獻
目次
前言
1 引言
1.1 研究意義與目的
1.1.1 研究意義
1.1.2 研究目的
1.2 文獻綜述
1.2.1 國外研究現狀
1.2.2 國內研究現狀
1.2.3 文獻評述
1.3 研究思路與方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.3.3 技術路線
2 支撐奶牛產業發展研究的理論基礎
2.1 農業產業化經營理論 前言
1 引言
1.1 研究意義與目的
1.1.1 研究意義
1.1.2 研究目的
1.2 文獻綜述
1.2.1 國外研究現狀
1.2.2 國內研究現狀
1.2.3 文獻評述
1.3 研究思路與方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.3.3 技術路線
2 支撐奶牛產業發展研究的理論基礎
2.1 農業產業化經營理論
2.2 產業組織理論
3 安徽省奶牛產業發展現狀及其特征分析
3.1 安徽省奶業發展現狀
3.1.1 安徽省奶牛養殖情況
3.1.2 安徽省奶牛疾病防治體系
3.1.3 安徽省原料奶生產情況
3.1.4 安徽省乳品加工企業數量和規模
3.1.5 安徽省奶牛補貼政策實施情況
3.2 安徽省奶牛產業發展特征分析
3.2.1 安徽省發展奶牛產業的優勢
3.2.2 安徽省奶牛產業發展過程中存在的問題
3.3 安徽省城鎮居民乳制品消費特征分析
3.3.1 安徽城鎮居民乳制品消費總體情況
3.3.2 安徽城鎮居民鮮乳品消費情況
3.3.3 安徽省城鎮居民酸奶消費情況
3.3.4 安徽省城鎮居民奶粉消費情況
4 安徽省乳制品加工業投入產出效率分析
4.1 數據包絡分析方法（DEA）
4.1.1 數據包絡分析方法概述
4.1 ：2DEA方法的原理
4.1.3 DEA方法的模型
4.2 指標的選取及樣本數據來源
4.3 安徽省乳制品加工業投入產出效率的實證結果分析
5 研究結論和對策建議
5.1 研究結論
5.2 安徽省奶牛產業發展的具體對策
5.2.1 加強基礎設施建設，打好奶業發展的基礎
5.2.2 加快奶牛養殖業的發展
5.2.3 加強疫病防治，防范奶牛業風險
5.2.4 提高乳制品加工技術，引導乳制品消費
5.2.5 加強原料奶和乳制品的質量安全監控保障安全
5.3 本書的不足與未來進一步的研究方向
參考文獻
1 引言
1.1 研究意義與目的
1.1.1 研究意義
1.1.2 研究目的
1.2 文獻綜述
1.2.1 國外研究現狀
1.2.2 國內研究現狀
1.2.3 文獻評述
1.3 研究思路與方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.3.3 技術路線
2 支撐奶牛產業發展研究的理論基礎
2.1 農業產業化經營理論 前言
1 引言
1.1 研究意義與目的
1.1.1 研究意義
1.1.2 研究目的
1.2 文獻綜述
1.2.1 國外研究現狀
1.2.2 國內研究現狀
1.2.3 文獻評述
1.3 研究思路與方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.3.3 技術路線
2 支撐奶牛產業發展研究的理論基礎
2.1 農業產業化經營理論
2.2 產業組織理論
3 安徽省奶牛產業發展現狀及其特征分析
3.1 安徽省奶業發展現狀
3.1.1 安徽省奶牛養殖情況
3.1.2 安徽省奶牛疾病防治體系
3.1.3 安徽省原料奶生產情況
3.1.4 安徽省乳品加工企業數量和規模
3.1.5 安徽省奶牛補貼政策實施情況
3.2 安徽省奶牛產業發展特征分析
3.2.1 安徽省發展奶牛產業的優勢
3.2.2 安徽省奶牛產業發展過程中存在的問題
3.3 安徽省城鎮居民乳制品消費特征分析
3.3.1 安徽城鎮居民乳制品消費總體情況
3.3.2 安徽城鎮居民鮮乳品消費情況
3.3.3 安徽省城鎮居民酸奶消費情況
3.3.4 安徽省城鎮居民奶粉消費情況
4 安徽省乳制品加工業投入產出效率分析
4.1 數據包絡分析方法（DEA）
4.1.1 數據包絡分析方法概述
4.1 ：2DEA方法的原理
4.1.3 DEA方法的模型
4.2 指標的選取及樣本數據來源
4.3 安徽省乳制品加工業投入產出效率的實證結果分析
5 研究結論和對策建議
5.1 研究結論
5.2 安徽省奶牛產業發展的具體對策
5.2.1 加強基礎設施建設，打好奶業發展的基礎
5.2.2 加快奶牛養殖業的發展
5.2.3 加強疫病防治，防范奶牛業風險
5.2.4 提高乳制品加工技術，引導乳制品消費
5.2.5 加強原料奶和乳制品的質量安全監控保障安全
5.3 本書的不足與未來進一步的研究方向
參考文獻
書摘/試閱
自20世紀60年代以來，SCP分析范式成為理論界和經濟界批評討論的熱點，認為SCP缺乏堅實可信的理論基礎，過于強調市場結構對市場行為的決定作用，無法解釋企業之間的策略性行為。20世紀70年代發展起來的新產業組織理論以分析企業策略性行為為主要內容，運用了大量現代數學分析工具，特別是多變量的分析工具，更加注重市場環境和廠商行為之間的關系，研究了在不完全市場結構條件下（特別是壟斷競爭、寡頭和壟斷）廠商的組織、行為和績效，由此形成了可競爭市場理論、博弈論、新制度經濟學和合約理論。
傳統的產業組織理論理論基礎不穩定，為了向政府提供政策建議而急于將經濟分析轉為經驗分析。新產業組織理論在不完全競爭模型和博弈論的基礎上，使用微觀經濟學的分析工具，為現實經濟的理論構筑了基礎。學者們認為目前市場結構的主要均衡模式是寡頭競爭模式，而且在寡頭廠商相互依賴的基礎上利用非合作博弈模型，分析了市場競爭均衡的必要條件。新產業組織理論最主要的特點是學者們認為市場結構是與市場行為和市場績效相互影響、相互作用的，是需要在市場分析框架下對其解釋的內生變量，而不是單純決定廠商行為和市場績效的外生變量。在寡頭競爭的市場條件下，市場環境如市場需求偏好、市場中競爭對手的數量、競爭對手進入該行業的成本以及該行業的生產技術等是主導廠商可以通過其行為進行改變的，市場環境不再是外生變量，主導廠商可以通過改變市場環境來改變競爭對手進入該行業時對市場的預期，從而為自己創造有利的市場競爭環境，獲取額外利潤。新產業組織理論的另外一個特點就是利用不完全信息理論和博弈論中的非合作博弈理論，深刻分析了市場競爭問題。在這種假定下，廠商之間的信息是不對稱的，具有信息優勢的廠商可以采取戰略性的行動向信息劣勢的廠商傳遞不真實的信息，從而影響競爭對手對未來事件的預期，使競爭對手作出的決策對自己有利。傳統產業組織理論與新產業組織理論的分析對象沒有改變，但是，新產業組織理論較傳統產業組織理論解釋問題的范圍大大擴展了，新產業組織理論更加具體化、微觀化、復雜化，更加貼近現實問題。
……
傳統的產業組織理論理論基礎不穩定，為了向政府提供政策建議而急于將經濟分析轉為經驗分析。新產業組織理論在不完全競爭模型和博弈論的基礎上，使用微觀經濟學的分析工具，為現實經濟的理論構筑了基礎。學者們認為目前市場結構的主要均衡模式是寡頭競爭模式，而且在寡頭廠商相互依賴的基礎上利用非合作博弈模型，分析了市場競爭均衡的必要條件。新產業組織理論最主要的特點是學者們認為市場結構是與市場行為和市場績效相互影響、相互作用的，是需要在市場分析框架下對其解釋的內生變量，而不是單純決定廠商行為和市場績效的外生變量。在寡頭競爭的市場條件下，市場環境如市場需求偏好、市場中競爭對手的數量、競爭對手進入該行業的成本以及該行業的生產技術等是主導廠商可以通過其行為進行改變的，市場環境不再是外生變量，主導廠商可以通過改變市場環境來改變競爭對手進入該行業時對市場的預期，從而為自己創造有利的市場競爭環境，獲取額外利潤。新產業組織理論的另外一個特點就是利用不完全信息理論和博弈論中的非合作博弈理論，深刻分析了市場競爭問題。在這種假定下，廠商之間的信息是不對稱的，具有信息優勢的廠商可以采取戰略性的行動向信息劣勢的廠商傳遞不真實的信息，從而影響競爭對手對未來事件的預期，使競爭對手作出的決策對自己有利。傳統產業組織理論與新產業組織理論的分析對象沒有改變，但是，新產業組織理論較傳統產業組織理論解釋問題的范圍大大擴展了，新產業組織理論更加具體化、微觀化、復雜化，更加貼近現實問題。
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