中國肉牛產業鏈組織模式與組織效率研究（簡體書）

4.3 肉牛產業鏈組織模式優化目標與路徑選擇
從制度演化的角度來看，中國肉牛產業鏈組織模式由分散的市場交易模式逐漸發展成契約型產業鏈組織模式、合作型產業鏈組織模式和縱向一體化產業鏈組織模式。由于中國的肉牛產業起步較晚，肉牛產業鏈發展尚不完善，目前還處于多種產業鏈組織模式并存的局面。
分散經營的市場交易模式下，產業鏈存在割裂現象，肉牛養殖戶與屠宰加工企業之間利益沖突嚴重，資源配置不合理。在肉牛產業初始階段，企業直接介入肉牛產業鏈條成為關鍵，契約型產業鏈組織模式產生了，但此時契約簽訂、執行和監督成本都非常大，養殖戶利益難以得到保障。隨著養殖戶與屠宰加工企業之間矛盾的日益顯現，雙方都產生了降低交易成本和保障自身權益的意愿，此時，肉牛產業進入成長階段。
在肉牛產業成長階段，協會、專業合作社等中介組織因肉牛養殖戶和屠宰加工企業的共同需要應運而生，合作型產業鏈組織模式出現了。養牛專業合作社等中介組織把分散的養殖戶和大市場連接起來，按照約定的利益聯結機制，以市場為導向，指導養殖戶的生產經營活動，并為企業提供其所需原料，形成了在一定程度上風險共擔、利益共享的經濟共同體。但是，中介組織容易異化為企業的代言人而不能在真正意義上保障養殖戶的利益。產業組織進一步發展，到肉牛產業成熟階段，產權關系取代契約關系，縱向一體化產業鏈組織模式隨之產生。
中國的肉牛產業正處于成長階段，市場交易模式仍然是肉牛產業鏈發展的主導模式，契約型產業鏈組織模式逐漸減少，合作型產業鏈組織模式不斷發揮作用，特別是在肉牛生產優勢區域發展勢頭良好，優勢顯現明顯，但是由于肉牛產業資金投人大、回收慢，縱向一體化產業鏈組織模式發展較為緩慢。
綜上所述，在肉牛產業鏈組織模式演化進程中，利益主體的力量在制衡中得到發展，政府干預和市場機制交互發揮作用。肉牛養殖戶為保障自身權益，獲取政策、信息、技術等方面的支持，必然會聯結起來，提高其在交易中的談判地位。屠宰加工企業為保證企業生產經營所需牛源的數量、質量，降低交易成本，必然會不斷改變其與產業鏈上游養殖戶之間的鏈接方式和關系。肉牛養殖戶與屠宰加工企業之問的市場交易關系通過不斷的企業內部化逐漸演變為“縱向一體化”。