星級飯店設計與評定（簡體書）

《星級飯店設計與評選》是飯店專業設計師與星評專家首度合作推出的飯店設計參考書、星級評定工具書。《星級飯店設計與評選》以知名星級飯店設計作品為案例，既有設計師的親歷見解，更有星評專家對新標準的評點，圖文並茂，通俗易懂，填補行業空白。《星級飯店設計與評選》結合旅遊飯店業大發展的趨勢，以最新《星評標準》為背景，以實際的案例展現星級飯店的設計以及星評標準、流程等階段過程，包括定位、策劃、設計、實施及評定，全方位剖析星級飯店從設計到星級評定等過程的工作細節.《星級飯店設計與評選》是飯店投資、飯店經營、飯店設計人員以及工程技術人員的工具書與參考書，也可作為高等院校飯店管理、藝術設計專業的教學用書。

安勇，副教授、高級室內建築師，長沙師範學院藝術設計系主任、湖南恭和室內設計有限公司總設計師、湖南中誠設計裝飾工程有限公司顧問總設計師。中國建築學會室內設計分會理事、湖南省設計藝術家協會副秘書長、湖南省建築學會副秘書長。從業22年，主持多家星級飯店設計。作品19次獲國內外設計獎，其中《民族賓館》獲第四屆IDC酒店設計年度大獎，出版著作8部，3次被評為“全國百名優秀室內建築師”，當選“首屆湖南省十大創意設計人物”。

張正祥，現任湖南省旅遊飯店星級評定委員會專家組組長，從事飯店管理以及飯店策劃30年，多年主管全省星級飯店的評定工作，多次參加國家星級飯店標準的修訂，曾擔任芙蓉賓館等飯店總經理、華天集團獨立董事、湖南省旅遊局常務副局長、湖南省旅遊局正廳級巡視員、湖南省旅遊飯店協會會長、中國旅遊飯店協會常務理事等職務。

李湘，軍碩士、高級室內建築師，湖南恭和室內設計有限公司主任設計師、長沙師範學院藝術設計系客座教授.中國建築學會室內設計分會會員。從業16年，主持並參與多家星級飯店設計。

序言
第1章 飯店星級評定
第一節 飯店星級標準的發展歷程
第二節 飯店星級評定的意義
第三節 飯店星級評定程序
第四節 最新版《星評標準》核心精神解讀
一、2010版《評標準》強調的內容
二、2010版《星評標準》對飯店各區域的功能做的關鍵性引導

第2章 星級飯店的策劃
第一節 前期策劃
一、飯店市場分析
二、飯店產品定位
第二節 設計分析
一、規模分析
二、空間及面積分析
三、功能區域劃分
四、流線分析
五、設施配置分析

第3章 星級飯店設計
第一節 設計的價值
第二節 設計流程
第三節 星級飯店的設計重點
一、前廳部分
二、客房部分
三、餐飲部分
四、特色設施
第四節 星級飯店陳設設計
一、室內陳設藝術設計在星級飯店設計中的地位和作用
二、陳設藝術設計的分類
三、星級飯店中陳設藝術設計的原則與運用
第五節 從星評角度反思設計
一、從2010版《星評標準》看高星級飯店的設計
二、五星級飯店設計中的錯誤和“頂格”設計
三、高科技、高環保——飯店設計的趨勢

第4章 星級飯店的主題設計
第一節 主題設計的意義
第二節 設計主題的研究
第三節 設計主題的塑造
附錄
旅遊飯店星級的劃分與評定（GB/T14308-2010）
參考文獻
後記