中國居民營養膳食指南大全集（簡體書）

小兒哮喘
哮喘是呼吸道變態反應性疾病，以反復發作性呼吸困難伴喘鳴音為特征的常見病。
支氣管呈慢性炎癥性、高反應狀態。可由各種不同因素引起發作。誘發支氣管哮喘發作的原因除一些理化因素外，小兒最常見的是呼吸道感染，其中主要是病毒性感染。
臨床表現
（1）常有噴嚏、流鼻水、鼻癢（過敏性鼻炎）、喉癢、咳嗽（過敏性咳嗽）等先兆癥狀。
（2）可有刺激性咳嗽及白色泡沫痰。
（3）屢發的呼吸困難，伴喘鳴音以夜間為重。
（4）發作時，雙肺可聞及廣泛喘鳴音，部分可聞及濕性羅音，叩診過清音。
（5）哮喘發作時出現嚴重的呼吸困難，在合理應用擬交感神經藥物和茶堿類藥物仍不見緩解者，稱為哮喘持續狀態。可出現明顯缺氧和二氧化碳潴留。可見出汗、青紫、面色蒼白，甚至神志不清。
（6）晚期病者，可有肺氣腫和肺功能不全。
小兒哮喘食療方
哮喘，又名支氣管哮喘，2—5歲的兒童最常見，7—8歲可能自愈，但也有到成年不愈，伴隨終生者。藥膳遵循這一法則，有控制哮喘和防止復發的作用。
芝麻豬仔糊：選用剛產下的豬仔1只，去毛和內臟，剁碎如絨，入鍋加水煮沸，加面粉適量和鹽少許，攪成糊狀，加黑芝麻10克拌勻煮熟即成。哮喘未發作時，供小兒早餐或加餐食用。每次吃30～50克，一日兩次。剩余的放冰箱保存，吃時熱溫，不宜冷食。本方黑芝麻、豬仔是補腎佳品，平時食用可使小兒腎氣充盛，防止哮喘復發。
小兒過敏性紫癜
過敏性紫癜是以毛細血管炎為主的變態反應性疾病。主要表現有皮膚紫癜，胃腸癥狀，關節腫痛及泌尿系統癥狀。多見于5歲以上小兒。
過敏性紫癜病因
病因尚不清楚，可能由于某種致敏原引起的變態反應所致，但直接致敏原尚不明確。起病前常有由溶血性鏈球菌引起的上呼吸道感染，經1～3周潛伏期后發病。
此外，病毒如麻疹，流行性腮腺炎等，寄生蟲如蛔蟲，鉤蟲等，食物如雞蛋、魚、蝦等，藥物如氯霉素，水楊酸鹽等，其他如蟲咬、花粉等均可能成為致敏原；使體內發生自身免疫反應，以致毛細血管發生炎性改變。
臨床表現
發病較急，除有發熱、食欲不振、惡心，嘔吐等一般癥狀外，主要表現有皮膚紫癜、胃腸癥狀、關節腫痛及泌尿系統癥狀。不同病例起病情況可不相同，以皮膚紫癜最多見，可單獨出現，亦可同時或先后伴有關節，胃腸或泌尿系統癥狀。