糖尿病吃什麼（簡體書）

《糖尿病吃什麼》根據糖尿病患者特殊的身體狀況，詳細介紹了如何合理控制飲食，如何制定自己的食譜。具體內容上，從糖尿病患者適宜吃的主食、肉類、蔬菜、水果、飲品、藥膳等多個方面一一進行了介紹，不僅為糖尿病患者提供了飲食原原料詳單、介紹了食材的降糖功效，還有營養百科、食用宜忌、相關菜譜以及利於控制病情的貼心小提示等，可以說是一本關於糖尿病患者日常飲食的實用寶典。

第一章 怎麼吃，飲食降糖有秘訣
防治糖尿病，從合理控制飲食開始
糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者的食物選擇
糖尿病患者禁用和限用的食品
合理分餐與加餐，讓血糖保持持久平衡
消瘦型糖尿病患者的食療原則
妊娠期糖尿病患者的食療原則
糖尿病腎病患者的食療原則
糖尿病合併高血壓患者的食療原則
肝源性糖尿病患者的食療原則
糖尿病患者的35種常見飲食誤區

第二章 補什麼，糖尿病患者最需要的營養素
維生素A，預防身體感染的“小衛士”
維生素B族，幫助降糖防病變的好幫手
維生素C，有效保護血管的“清道夫”
維生素D，預防兒童糖尿病的“大功臣”
維生素E，減少高血糖破壞作用的“小助手”
鋅，合成胰島素的必要微量元素
鉻，有助於保持葡萄糖耐量因子活性
鋰，提高人體免疫功能的促進劑
錳，胰島庀赴??“護衛”
硒，幫助提高胰島素c肽水平
鎂，參與生命活動與代謝的必要元素
釩，能改變葡萄糖吸收的物質
鈣，增加胰島素分泌的動力源
磷，參與人體的熱量貯存與轉移
鎳，輔助增加胰島素分泌
鐵，幫助人體提高免疫力
銅，幫助平衡胰島素和血糖含量
碘，人體必需的“智力元素”

第三章 吃什麼，把好降糖主食第一關
麥麩，輔助減少藥物依賴的食物
蕎麥，輔助降糖減脂的食物
燕麥，富含脂肪酸的降糖食物
小米，胃燥津傷型患者的首選
黑米，輔助控制血壓的護心主食
薏米，平衡營養的高纖維食物
玉米，輔助降壓降糖的日常主食

第四章 吃得香，糖尿病患者的肉食選擇門道
雞肉，輔助降低人體低密度膽固醇含量
鳥雞，含糖量較低的鹼性肉食
鴨肉，富含煙酸的畜肉
兔肉，輔助預防糖尿病心腦血管併發症
鵪鶉，輔助治療肥胖型糖尿病
鱔魚，輔助調節血糖的“鱔魚素”
鯽魚，高蛋白多礦物質的“白肉”
金槍魚，能促進胰島素分泌的“三低”魚肉
三文魚，魚肝油的最佳來源
泥鰍，能解毒消渴的魚肉
蛤蜊，“四高一低”的優質肉食

第五章 吃點素，家常蔬菜中的天然“降糖藥”
黃瓜，能抑制糖類物質變為脂肪的食物
苦瓜，富含多肽-P的“植物胰島素”
南瓜，鈷元素密集的蔬菜
冬瓜，化痰除濕的降糖佳品
葫蘆，含胰蛋白酶抑制劑的蔬菜
青椒，能減少心腦血管併發症的蔬菜
辣椒，能緩解疼痛提高胰島素分泌量
番茄，維生素c的主要食物來源
胡蘿蔔，兼有糖脂代謝與排毒功能的食療佳品
蘿蔔，食積脹滿型糖尿病患者的食療首選
土豆，有助於預防胰島素抵抗的食物
扁豆，含有大量澱粉酶抑制物的蔬菜
刀豆，促進人體酶活性的常見蔬菜
黃豆，具有抑制胰酶作用的降糖食物
豆芽，穩定餐後血糖的高纖維蔬菜
西蘭花，能降低葡萄糖吸收的高纖維蔬菜
菠菜，能促進胰腺分泌的消渴佳品
韭菜，能減少併發症的低糖蔬菜
空心菜，排毒降糖的鹼性食物
大白菜，不含蔗糖和澱粉的家常蔬菜
芹菜，兼有降糖降壓功效的日常蔬菜
油菜，能減少脂類吸收的高膳食纖維蔬菜
苤藍，維生素含量豐富的降糖食物
圓白菜，能清除膽固醇沉積的蔬菜
紫甘藍，改善糖耐量的首選蔬菜
香菜，降糖又降壓的芳香蔬菜
豌豆苗，改善糖耐量的食物
山藥，可抑制飯後血糖驟升
茄子，適合糖尿病多食易饑者的蔬菜
萵筍，富含胰島素激活劑的蔬菜
竹筍，纖維素富集的蔬菜
蘆筍，獨含能降糖的香豆素
蓮藕，能降糖降膽固醇的可口蔬菜
西葫蘆，能促進胰蛋白分泌的蔬菜
雞腿菇，能直接作用於血糖的菌類
草菇，能減慢人體對碳水化合物吸收的菌類
香菇，能降壓降脂降糖的高維c菌類
金針菇，能減緩糖尿病併發症的高鋅食物
平菇，能改善新陳代謝的低糖食物
口蘑，有抗病毒作用的富硒食物
馬齒莧，促進胰島素分泌的蔬菜
薺菜，糖尿病性眼病患者的首選
荸薺，促進糖、脂肪和蛋白質代謝的富磷蔬菜
芥藍，減輕胰島細胞負擔的佳菜
蕨菜，能穩定胰島素功能的蔬菜
苦菜，糖尿病心血管併發症的食療首選
銀耳，延緩血糖上升
海帶，能延緩糖尿病併發症出現的海洋蔬菜
裙帶菜，富含岩藻黃質的鹼性食物之王
紫菜，高蛋白的補碘佳品
魔芋，最好的水溶性膳食纖維來源
洋蔥，富含磺脲類物質的降糖佳品
大蒜，有助減少胰島素用量的食物
西瓜皮，富含瓜氨酸的解渴利尿食物
食用仙人掌，能避免體內葡萄糖積聚的食物
蘆薈，降糖且提高免疫力的菜品
蒲公英，清熱解毒的“天熱抗生素”

第六章 吃得好，有降糖奇效的中藥
葛根，升陽退熱
石斛，滋陰清熱
玉竹，養陰潤燥
天冬，清肺生津
麥冬，潤肺清心
烏梅，生津止渴
西洋參，清熱生津
北沙參，益胃生津
太子參，補氣養陰
桑白皮，利水消腫
天花粉，生津止渴
玉米須，利水消腫
茯苓，健脾寧心
澤瀉，滲濕泄熱
黃精，補氣養陰
黃芪，補氣和中

第七章 解解饞，這些瓜果也能降血糖
梨，不影響餐後血糖
蘋果，能延緩併發症
香蕉，可穩定血糖
楊桃，既生津排毒又降糖降壓
獼猴桃，維持血糖平衡
山楂，有益控制血糖血脂
荔枝，降糖效果明顯
西瓜，有益消渴排毒
甜瓜，有益糖尿病合併腎病的食療
草莓，有益併發症治療
柚子，富含類胰島素成分
桃子，能延緩葡萄糖吸收
橙子，預防糖尿病?增強抵抗力
橘子，化痰止渴
杏，能調節血糖
李子，有清肝除熱功效
菠蘿，能減少藥物依賴
青梅，生津消渴
石榴，富含鉻元素
火龍果，低熱高纖維
橄欖，富含17種氨基酸
木瓜，降糖降脂又護肝
檸檬，能減少體內過酸化脂肪含量
無花果，低糖高纖維多酶

第八章 喝兩口，解渴降糖兩不誤的保健飲品
綠茶，能調節血糖濃度
桑葉茶，有降糖降壓降脂多種功效
金銀花茶，有增強身體抵抗力功效
枸杞茶，能提高糖耐受量．
牛奶，預防骨質疏鬆
豆漿，平衡血糖預防動脈粥樣硬化
木糖醇，能減輕胰島素負擔

第九章 這麼吃，糖尿病患者辨證飲食調理方案
食療方案一 糖尿病視網膜病變的飲食調理
食療方案二 糖尿病腎病的飲食調理
食療方案三 糖尿病血脂異常的飲食調理
食療方案四 糖尿病合併皮膚病的飲食調理
食療方案五 腸胃積熱型糖尿病的飲食調理
食療方案六 肺胃燥熱型糖尿病的飲食調理
食療方案七 肝腎陰虛型糖尿病的飲食調理
食療方案八 脾腎氣虛型糖尿病的飲食調理
食療方案九 脾胃虛弱型糖尿病的飲食調理
食療方案十 氣陰兩虛型糖尿病的飲食調理
食療方案十一 腎陰虛型糖尿病的飲食調理
食療方案十二 濕熱中阻型糖尿病的飲食調理
食療方案十三 陰陽兩虛型糖尿病的飲食調理