花式果盤精解（簡體書）

《花式果盤精解》主要介紹150例各式果盤（包括精品大果盤和分位果盤）的製作圖解，所選品種均為時下飯店、餐館、酒吧的流行品種，時尚品味，原創造型，款款精美絕倫，並賦予動人的名字。上午學下午用，你也可以做出最新潮的花樣果盤。

高宇，河北三河人，北京唐人美食職業技能培訓學校雕刻及面塑講師，已出版《創意盤飾精解》《實用面塑精解》等圖書。

《花式果盤精解》編輯推薦：最新潮最時尚的花式果盤一本圖書一網打盡，不管您要做餐廳、酒吧用的大果盤，還是家庭聚會實用小果盤，《花式果盤精解》都能給你最in最fashion的創意，讓果盤為您的生活帶來繽紛色彩！

水果是我們日常飲食不可缺少的一部分，不但滿足食欲、果腹充饑，更有身體所需的多種營養物質。單就一個水果來說，或許有些單調，如若將普通的水果變成夢幻般的果盤造型，不僅能刺激味蕾，更有藝術效果。每一款造型，每一種裝飾，都飽含著制作者細膩的心境與高超的技藝，被精心渲染過的果盤，或熱情似火，或婀娜多姿，或氣勢磅礴，都精彩絕倫。果盤不僅是一種餐飲的品種，更是一種藝術的表現形式。
在今天，人們已從吃飽吃好發展到享受美食。西瓜、蘋果，或是火龍果、芒果，這些看似平常的水果，在經過精雕細刻后，千變萬化；那些貌似毫無用處的瓜皮果核，搭配上巧妙的心思，就可以組合成千姿百態的造型。無論是中餐、西餐，還是歌廳、酒吧，這些五彩繽紛、栩栩如生的果盤不僅成為特色亮點，還無形中增添了溫馨與浪漫的氣氛。
本書介紹了多種果盤的制作，既有傳統品種又有時下流行品種，并賦予它們動人的名字。本書匯聚了作者的心血，希望能給你提供參考，同時也懇請提出寶貴意見。

果盤基礎知識
常見水果功效及造型製作
一、西瓜
二、甜橙
三、檸檬
四、蘋果
五、獼猴桃
六、哈密瓜
七、火龍果
八、香蕉
果盤製作精解
四季如花
指日高升
百鳥朝鳳
海南風光
健康長壽
義結金蘭
事業騰飛
錦繡前程
年年有餘
龍船鳳舟
精品大果盤
鳳凰於飛
星月細語
三色味蕾
碧海潮生
鬱鬱蔥蔥
繁星落雪
海島秋風
南國風光
菊園果香
果木繁花
龍騰雲海
嬌鳳迎春
踏雪尋龍
映日飄雪
鮮豐果匯
鮮果蜜語
星月交輝
香飄椰島
果味飄香
雪頂香惠
椰路風情
落霞映雪
游龍戲鳳
分位果盤
百卉含英
百裡挑一
花簇潤玉
繪聲繪色
惠風和暢
金玉無雙
蕙心皓月
錦上添花
火樹銀花
玫紅斑斑
雪露芳華
碧果紅松
飛鴻印雪
千秋玉錦
豔雪瓜香
果蔬家園
果實累累
星輝映月
鮮果什錦
華彩瑩潤
奔騰不息
千變萬化
小雞吃米
山濃穀豔
丹霞似錦
五彩繽紛
果實飽滿
玫香金地
潔玉如意
金日秋霜
碧波映月
碧雪星辰
朝霞燦爛
白雪陽春
彩玉雙聯
伴月蜜語
秋色迷人
秋色生香
秋月春風
日久天長
日新月異
金蛇狂舞
橙香碧月
春風夏雨
春日暄和
春色撩人
春陽絮雪
冬日花開
堆金疊玉
繁花葉茂
豐富多彩
風光秀麗
浮翠流丹
張燈結綵
國色天香
果蕉雪露
果香四溢
海岸潮聲
赫日流輝
紅靜幽歌
紅綠風霜
紅葉傳情
湖光水色
幻彩霞升
翠玉鮮蔬
戲海逐浪
錦屋玉雕
錦繡前程
錦玉秋霜
蘭蕙桂馥
籃桔小築
琳琅滿目
龍鳳呈祥
蘭秀菊芳
綠靜春深
落日流金
眉開眼笑
眉飛色舞
美不勝收
迷鹿踏春
篷島春風
眾星捧月
清香鮮嫩
秋色蘭香
彩色宜人
冰壺秋月
彩雲蕩花
彩霞紛飛
姹紫嫣紅
澄心清神
如日中天
神采奕奕
雙星戲珠
四海皆春
松露留芳
松雪靜園
踏浪迷香
鮮醇三彩
鮮果濃妝
鮮菊優果
鮮果之夏
閑鶴鳴果
星光璀璨
星語心願
星輝炫彩
雪頂星空
豔冠群香
雨露無痕
月下泛舟
雨潤風華
清風冷月
……