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《酒店管理實例與問答（第3版）》力求系統地、全面地介紹酒店管理的基本理論和知識。全書共分十一部分，內容包括：酒店管理總論，前廳管理，客房管理，餐飲管理，人事及培訓管理，酒店財務管理，酒店動力工程管理，酒店保安管理，酒店採購管理，酒店公關與銷售管理，酒店康樂管理。本書適用於各類酒店業務的需要，以供酒店基層從業人員培訓和自學使用，或可作為其他專業人員參考。
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第一部分 酒店管理總論篇第一章 酒店管理概述第二章 酒店組織與制度第三章 酒店計劃與戰略管理第四章 酒店廣告第五章 酒店信息技術管理第六章 酒店服務質量管理第二部分 前廳管理篇第一章 前廳管理概論第二章 前廳管理組織結構與職能第三章 前廳工作規程第四章 前廳信息管理系統第三部分 客房管理篇第一章 客房管理概論第二章 客房管理組織結構與職能第三章 客房工作規程第四部分 餐飲管理篇第一章 餐飲管理概論第二章 餐飲管理組織結構與職能第三章 餐飲工作規程第五部分 人事及培訓管理篇第一章 酒店人事與培訓管理概論第二章 人事管理的組織結構與職能第三章 人事與培訓工作管理第六部分 酒店財務管理篇第一章 酒店財務管理概述第二章 酒店財務管理的組織結構與職能第三章 財務工作規程第四章 財務管理的具體操作問題處理第五章 酒店財務管理體制第七部分 酒店動力工程管理篇第一章 動力工程管理概論第二章 動力工程管理的組織結構與職能第三章 動力工程部工作規程與制度第八部分 酒店保安管理篇第一章 保安管理概論第二章 保安管理的組織結構與職能第三章 保安部工作規程第九部分 酒店採購管理篇第一章 採購概論第二章 採購的組織結構與職責第三章 採購工作規程第十部分 酒店公關與銷售管理篇第一章 公關與銷售管理概論第二章 公關與銷售管理的機構設置與職能第三章 公關與銷售的工作規程第四章 公關與銷售工作績效第十一部分 酒店康樂管理篇第一章 酒店康樂管理概述第二章 康樂部組織結構第三章 康樂工作人員的素質要求第四章 障康樂崗位職責第五章 康樂工作規程與工作績效參數獻
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