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酒店一線員工工作手冊(第二卷)（簡體書）
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商品簡介
目次
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《酒店一線員工工作手冊（第2卷）》是全國酒店行業職業技能提升與發展叢書之一，詳細描述了酒店企業一線員工的部分主要工作崗位的主要工作任務以及這些主要工作任務的主要工作規範及標準，是酒店企業最實用最有效的指導工具。
目次
第一章 酒吧服務員工作手冊
一、 開吧前準備
二、 對客服務
三、 酒水服務
四、 飲料服務
五、 香煙及雪茄服務
六、 酒吧管理
第二章 收銀員工作手冊
一、 準備工作
二、 收銀員必備知識
三、 前臺收銀
四、 餐飲收銀
第三章 廚房管事員工作手冊
一、 準備工作
二、 清洗餐具
三、 清潔廚具
四、 清潔保養設備
……
一、 開吧前準備
二、 對客服務
三、 酒水服務
四、 飲料服務
五、 香煙及雪茄服務
六、 酒吧管理
第二章 收銀員工作手冊
一、 準備工作
二、 收銀員必備知識
三、 前臺收銀
四、 餐飲收銀
第三章 廚房管事員工作手冊
一、 準備工作
二、 清洗餐具
三、 清潔廚具
四、 清潔保養設備
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