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商品簡介
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《全國高職高專生物類課程"十二五"規劃教材:現代食用菌生產技術》介紹食用菌的生物學特性、菌種生產、優良品種栽培；病蟲害防治、產品加工及市場營銷等基礎知識，并重點介紹菌種制作和選育，常規和新、優、特品種的無公害栽培及工廠化生產，珍稀品種馴化，產品無公害加工等技術。書中吸收食用菌產業現代最新研究成果及行業生產形勢發展的新理念，充分考慮學生的認知起點與思維理念，在概念學習、技能獲得、問題解決、思維發展等方面與學生的心理特點相適應，“圖文并茂，寓教于樂，深入淺出”。全書分為十五個學習情境，每個情境又以項目為單元；實踐教學內容包括十八個技能實訓項目及七個拓展技能實訓項目。
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