水生蔬菜和特種蔬菜栽培技術（簡體書）

《水生蔬菜和特種蔬菜栽培技術》是由袁祖華、陳娟、汪端華、譚亮萍、胡新軍等主編的，內容豐富，資料翔實，通俗易懂，數據清晰，案例經典，語言簡潔，風格質樸，可讀性、實用性強，是一本很重要的農業科技文獻。

第一章概述
第二章水生蔬菜栽培技術
第一節蓮藕
第二節茭白
第三節荸薺
第四節慈姑
第五節菱
第六節芡實
第七節莼菜
第八節水芹
第九節水蕹菜
第十節水芋
第三章特種蔬菜栽培技術
第一節稀特蔬菜
第二節地方名特蔬菜
參考文獻

（3）應用坐蔸蓮田采收蓮鞭 生產蓮鞭以坐蔸蓮田為主，坐蔸蓮田藕株密，芽頭多，早發性好，采收量大，收獲時間長。當年栽的新籽白蓮不宜生產蓮鞭，經濟效益不好，而坐蔸蓮田的藕株和芽頭是新栽蓮田的10～15倍。采收蓮鞭的田要注意冬季不能斷水，防止干水緊泥，不利于第二年蓮鞭的抽取；不宜翻耕，以免破壞蓮田的藕株和芽頭，造成蓮鞭的減產減收；秋冬禁止割枯苗，防止灌水爛藕。
（4）田間管理 坐蔸蓮田生產蓮鞭，由于要保證藕頭的密度，不宜翻耕，讓其自然生長優勢來增加產量。但經過一個冬季和早春，田間易滋生雜草，可在3月下旬或4月初藕苫沒出土之前，將田水排干，用10%草甘膦水劑100倍液對雜草莖葉噴霧，蓮田保持7～10天不進水，待雜草開始死亡后灌水效果好。同時，田間進行淺水管理，提高泥溫，有利于促進早發早收。有條件的蓮農可利用冬閑時期多積些有機肥施到蓮田，不但蓮鞭生長粗壯，而且鮮嫩潔白，售價高。
（5）適時采收 早發蓮田一般在4月10日左右可采收少量蓮鞭，4月中旬后可大量采收上市；遲發蓮田（冷爛蓮田、湖田、深水蓮田）一般在5月初后才能大量采收上市，一般5～7天采收1次。采收的蓮鞭標頭以頂端圓尖狀、葉芽沒有開裂的為好，這樣不但售價高，而且銷路好。