蔬菜種植新技術（簡體書）

《蔬菜種植新技術》：農業生產科技叢書。

編者的話
一、蔬菜生產技術基礎知識
(一)蔬菜的種類
(二)蔬菜生長發育特性
(三)蔬菜栽培制度
(四)蔬菜良種與種子生產
(五)蔬菜育苗技術
二、大棚蔬菜生產新技術
(一)性能與用途
(二)結構與設置
(三)栽培技術要點
(四)大棚周年生產安排
(五)大棚早熟栽培技術
(六)大棚秋冬延後栽培技術
(七)大棚葉菜類栽培技術
(八)大棚遮陽防雨栽培技術
三、蔬菜地膜覆蓋生產技術
(一)地膜覆蓋的效果
(二)地膜的種類及作用
(三)地膜覆蓋栽培技術
(四)豐收布(無紡布)覆蓋栽培技術
四、蔬菜無土栽培
(一)蔬菜無土栽培特點
(二)蔬菜無土栽培設施與方式
(三)營養液的配制與調整
(四)主要蔬菜無土栽培技術
五、無公害蔬菜生產技術
(一)無公害蔬菜發展概況
(二)無公害蔬菜栽培技術
(三)無公害番茄病蟲防治技術
六、主要蔬菜生產新技術
(一)根菜類蔬菜
(二)白菜類蔬菜
(三)甘藍類蔬菜
(四)芥菜類蔬菜
(五)綠葉蔬菜
(六)瓜類蔬菜
(七)茄果類蔬菜
(八)豆類蔬菜
(九)薯芋類蔬菜
(十)蔥蒜類蔬菜
(十一)水生蔬菜
(十二)多年生蔬菜
(十三)食用菌
七、新特蔬菜生產技術
(一)新特根菜類
(二)新特白菜類
(三)新特甘藍類
(四)新特茄果類
(五)新特豆類
(六)新特瓜類
(七)新特蔥蒜類
(八)新特綠葉蔬菜
(九)新特薯芋類
(十)新特水生蔬菜
(十一)新特多年生及其他蔬菜
(十二)野生蔬菜
八、高山蔬菜生產新技術
(一)高山氣候特點
(二)高山蔬菜栽培技術
(三)幾種高山蔬菜栽培要點
九、蔬菜生產上植物生長調節劑應用技術
(一)植物生長調節劑的種類與應用效果
(二)植物生長抑制劑、延緩劑的種類與應用效果
(三)其他植物生長調節物質
(四)植物生長調節劑的使用方法
(五)植物生長調節劑的實用技術
十、菜地化學除草技術
(一)菜地雜草種類與發生規律
(二)菜地常用除草劑種類
(三)菜地除草劑使用方法
(四)菜地除草劑應用技術

4.農業生物學分類
農業生物學分類把主要蔬菜分為11類：
（1）根菜類
食用膨大肉質直根的蔬菜，生長期間喜冷涼環境，肉質根形成期要求低溫與較短的日照，適宜秋冬栽培，要求疏松而深厚的土壤。
（2）白菜類
包括白菜、芥菜及甘藍等，以柔嫩葉球或葉叢為食用。生長期間需要濕潤及冷涼的氣候，大都為兩年生蔬菜，在生長第一年形成葉叢或葉球，到第二年抽薹開花。在栽培上要避免提早抽薹，為主要秋冬蔬菜。
（3）綠葉蔬菜
指食用幼嫩株叢、綠葉或嫩莖的蔬菜，如菠菜、芹菜、萵苣、茼蒿、莧菜、蕹菜等。這類蔬菜大多生長迅速，其中蕹菜等能耐炎熱，而萵苣、芹菜則喜冷涼。由于植株矮小，常作為高稈蔬菜的間作物，要求保肥保水的土壤及不斷供應氮肥。
（4）瓜類
食用果實的葫蘆科蔬菜，包括南瓜、黃瓜、冬瓜、葫蘆、絲瓜、菜瓜、苦瓜等。屬一年生蔬菜，喜溫暖、能耐熱，為夏季主要蔬菜，莖為蔓性，雌雄異化同株，要求排水良好的土壤，在生產上可用施肥及整蔓等，調控營養生長與結果。
（5）茄果類
食用果實的茄科蔬菜，包括茄子、辣椒、番茄。喜溫暖、不耐寒冷。長江流域各菜區，主要是在冬前或早春進行保護地育苗，到氣候溫暖以後，定植到露地，為春夏季主要蔬菜。
（6）豆類
食用幼嫩果莢或種子的豆科蔬菜，包括菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、刀豆、豌豆及蠶豆等。除豌豆及蠶豆要求冷涼氣候外，其他豆類都要求溫暖的環境，為夏季主要蔬菜。豆類蔬菜根部有根瘤菌，能固定空氣中的氮素。