中國肉羊產業發展動力機制研究（簡體書）

《中國肉羊產業發展動力機制研究》內容簡介：隨著經濟的快速發展、城市化步伐的加快和居民生活水平的提高，城鄉居民對高蛋白、低脂肪的羊肉產品的消費需求穩步增加。社會需求的變化促進了中國養羊業主導結構的改變，養羊由最初的毛用為主轉向如今的肉用為主，肉羊產業的發展因此而方興未艾。但與畜牧業其他行業尤其是生豬、肉雞及奶業相比，無論在產業規模還是政策支持力度上仍存在不小的差距。特別值得指出的是，隨著城市化、工業化的不斷推進和加入WTO後過渡期的結束，肉羊產業的發展日益受到資源、環境的制約，如何在一系列的“內憂外患”中保持中國肉羊產業的可持續健康發展已經成為政府部門亟待解決的問題。因此，在此背景下對我國肉羊產業發展的各個環節進行全方位的研究分析，具有重要的理論價值和現實意義，既有助于拓展產業經濟學相關理論在畜牧業經濟領域的應用與深化，也有助于為政府制定和優化產業政策、為企業制定經營戰略提供決策的現實依據。

《中國肉羊產業發展動力機制研究》是國家現代肉羊產業技術體系系列叢書之一。

1導論
1.1 選題背景
1.2 研究意義
1.3 國內外相關研究現狀綜述
1.4 研究目標與研究內容
1.5 研究方法與邏輯框架
1.6 研究的創新點

2研究的理論基礎與邏輯框架
2.1 主要概念界定
2.2 產業發展的理論淵源
2.3 “鉆石模型”與肉羊產業發展的動力源泉
2.4 “鉆石模型”與肉羊產業發展的動力機制
2.5 本章小結

3中國肉羊產業發展的特征與問題分析
3.1 中國肉羊業發展歷史回顧
3.2 中國肉羊產業發展的基本特征
3.3 中國肉羊產業發展存在的主要問題
3.4 本章小結

4基于綜合比較優勢的中國肉羊產業區域變動趨勢分析
4.1 中國肉羊生產區域變動及其影響因素分析
4.2 中國肉羊生產區域變動的比較優勢分析
4.3 生產區域變動與區域比較優勢變化的一致性分析
4.4 本章小結

5基于利益分割與產業鏈接的肉羊產業流通模式分析
5.1 肉羊產業流通體制的歷史回顧
5.2 肉羊產業流通主體
5.3 以屠宰加工為核心的肉羊產業縱向協作模式分析
5.4 本章小結

6基于消費者行為的中國羊肉消費特征與趨勢分析
6.1 中國畜產食品消費特征
6.2 中國羊肉食品消費特征
6.3 城市居民戶內羊肉消費行為的實證分析
6.4 城市居民戶外羊肉消費行為及其影響因素分析
6.5 本章小結

7基于貿易自由化的中國肉羊產業國際競爭力分析
7.1 世界肉羊產業的發展概況與生產特征
7.2 世界羊肉產品的貿易發展特征
7.3 中國羊肉產品的貿易發展特征
7.4 中國肉羊產業的國際競爭力
7.5 本章小結

8主要研究結論與對策建議
8.1 主要研究結論
8.2 促進中國肉羊產業可持續發展的對策建議
8.3 研究不足與展望
參考文獻
附錄城市消費者羊肉產品消費行為調查表
後記

（4）畜產品質量安全與畜牧業發展的相關研究
畜產品質量安全問題對畜牧業的健康發展影響深遠，通過限制畜牧業其他優勢的發揮而直接制約著畜牧業國際競爭力的提高。雖然我國畜禽產品在國際市場上具有明顯的價格優勢，但由于藥物殘留超標，衛生指標不合格，出口受到了極大限制。畜禽產品的安全已經成為制約我國動物源食品參與國際競爭、打人國際市場的一個首要因素，直接影響畜禽產業的發展（王沖，2006）。也有學者進一步從我國畜產品出口遭遇道德壁壘的視角出發，分析其中的原因主要為我國的飼養方式落後，公眾動物福利意識差，運輸方式不達標，肉畜屠宰方式落後（陳子劍，2009）。不過隨著消費者健康意識的提升，對畜產食品質量安全的關注度和要求不斷提高，畜牧業各環節利益主體開始有意識的通過產業鏈優化來降低發生食品質量安全風險的概率。如有學者通過對我國豬肉產業鏈上投資實踐的研究後認為，隨著人們對無公害、綠色、有機豬肉需求的增加以及市場準入門檻的提高，為了自身利益的最大化，進入中高檔豬肉產業鏈的各企業已普遍采取了一體化投資行為（李曉紅、盧鳳君，2005）。
（5）政府功能定位與畜牧業發展的相關研究
政府作為畜牧業發展必不可少的外部條件，其作用主要體現在利用產業政策和相應的制度安排對產業鏈各個環節施加影響，有學者以乳業為例，認為政府在乳品產業鏈縱向組織關系優化與整合過程中發揮著不可替代的作用，政府有義務從乳品產業鏈之外第三者的角度，監督、維護、服務、調控乳業市場的正常秩序與運行，發揮公共管理和社會服務職能，通過社會化服務體系的建設，促進乳業和乳品產業鏈縱向組織關系的協調發展（侯淑霞，2008）。也有學者以地方乳業為案例研究了政府在乳業發展中的作用，如趙云平（2006）通過對內蒙古乳業成長歷程的深度分析，認為政府通過配置資源、培育市場、推進技術進步、協調各產業主體關系等措施對整個乳業產業鏈施加影響。而乳業的發展既受益于國家層面宏觀政策環境的改善，又得益于當地政府實質性乳業政策的支持。不過，有研究表明，政府的政策或制度安排不僅對產業發展的規模、速度以及演化路徑產生明顯的促進作用，有時也能產生明顯的抑制作用。如有學者通過對內蒙古伊金霍洛旗的系統調查，研究了禁牧政策對農牧交錯典型區畜牧業的影響，發現禁牧政策對畜牧業飼養方式、成本收益產生了影響，在缺少生態補償政策的情形下，禁牧使畜牧業成本明顯增加，而收益增加卻不明顯，導致部分農牧戶放棄了畜牧業養殖（賈卓、李艷春，2008）。也有學者通過對內蒙古牧區畜牧業發展過程中不同階段的制度安排進行比較分析，發現由于制度安排上存在的缺陷與不足，直接導致了畜牧業中的第一性生產能力的衰退和第二性生產能力的下降，并提出應加大政府扶持力度和草原產權制度改革力度（劉志國，2007）。雖然政府行為對畜牧業發展影響顯著，但是不同層級的政府在畜牧業發展過程所扮演的角色和發揮的作用是不盡相同的。