商品簡介
本書介紹了人體所需要的六大營養素，根據《黃帝內經·素問》“五谷為養，五果為助，五畜為益．五菜為充“這一膳食平衡的精辟論述，將125種食物科學而系統地分為五谷、五果、五獸，五禽、五萊、五味、五色、五水產。五禽蛋、五食用油。同時推薦國際上提出的五飲料，講解五飲食平衡。五種疾病患者的食療；敘述如何借助《黃帝內經》的養生理念，進行四季養生、二十四節氣養生、十二時辰養生；推出五保健食品和名貴中成藥。介紹食品添加劑、非食用物質。以保養身體。
目次
第1章 營養素
1碳水化合物
2脂肪
3蛋白質
4維生素
5礦物質
6水
7營養素的吸收
8食物殘渣的排出
9食物消化路線圖
第2章 食物
1 五谷
1.1 稻
1.2 菽
健康長壽之道
第1章 營養素
1碳水化合物
2脂肪
3蛋白質
4維生素
5礦物質
6水
7營養素的吸收
8食物殘渣的排出
9食物消化路線圖
第2章 食物
1 五谷
1.1 稻
1.2 菽
1.3 稷(玉米)
1.4 麥
1.5 黍(大黃米)
【延伸閱讀】
1.6 蕎麥
1.7 紅薯
1.8 綠豆
1.9 高粱
1.10 小米
2五果
2.1 棗
2.2 李子
2.3 杏
2.4 桃
2.5 粟
【延伸閱讀】
2.6 西瓜
2.7 菠蘿
2.8 柑橘
2.9 蘋果
2.10 香蕉
3 五獸
3.1 豬肉
3.2 羊肉
3.3 牛肉
……
第3章 飲料
第4章 合理飲食
第5章 食補
第6章 食品安全
結束語
參考文獻
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