湯飲粥膳2000例（簡體書）

湯能容納百味精華，粥乃世間第一滋補之物。濃濃鮮湯、滋補美粥，《家庭健康文庫：湯飲粥膳2000例》帶給您健康飲食的全新體驗！

第一章 湯飲粥膳與養生
走進湯飲與養生
用湯飲為健康上“保險”
食療、食養以湯為先
會喝湯才健康
湯中有哪些營養成分
蛋白質
維生素
碳水化合物
脂類
煲好湯備的工具
沙鍋
燜燒鍋
不粘鍋
瓦罐
不銹鋼鍋
高壓鍋
煲湯方法大盤點
燉
熬
汆
煮
煨
材料：搭配要適宜
掌握煲湯的原則
材料：把握切放時機
用水：分量要合理
火候：依材料而定
調料：添放要適度
巧選與巧洗煲湯食材
巧選煲湯食材
巧去蔬菜和水果上面殘留農藥的方法
煲湯調料大集合
煲湯應注意的細節
選擇煲湯器具的細節
選料時的細節
下鍋前的細節
火候控制的細節
放調料的細節
美味湯底自己做
熬制高湯的步驟
湯底的熬制方法及用法
認清體質煲對湯
陽虛體質
陰虛體質
氣郁體質
氣虛體質
濕熱體質
痰濕體質
血虛體質
血淤體質
喝湯養生的注意事項目
湯飯不能混合吃
飯前、飯中喝湯好
飯後喝湯有害健康
忌喝單一種類的湯
不喝60℃以上的湯
女性應對癥喝湯
湯與湯渣要一起吃
美味鮮湯的宜忌
藥材、食材對對碰
食物對對碰
病癥、食物對對碰
走進粥膳與養生
粥膳的昨天與今天
粥膳的源頭
粥膳的昨天
粥膳的今天
細數粥的類別
根據烹飪方法劃分
根據形態劃分
根據材料劃分
五谷雜糧——煮粥的重要素材
五谷雜糧的種類
五谷雜糧的性、味、色
五谷雜糧的營養與功效
煮粥有學問
使用鍋具的學問
選米的學問
用水的學問
火候和時間的學問
煮粥程序的學問
煮粥宜忌大揭秘
寒煮勰材料的選購技巧
……
第二章 絕佳食材搭配出一品營養湯粥
第三章 用家常食材煲煮美味湯粥
第四章 全家及不同人群的保健湯粥
第五章 湯飲粥膳對癥療法
第六章 湯飲粥膳增強體質、改善亞健康
第七章 輔助食療、常見疾病的湯粥養生
第八章 國醫體質對癥湯粥食療
第九章 四季有別，二十四節氣湯粥養生
第十章 五色食材煲煮湯粥，養出好臟器

體力勞動者是指以體力勞動為主的人群，如煉鋼工人、建筑工人、筑路工人以及農民等。他們勞動強度大，時間長，多半在高溫或野外勞作，汗水流失嚴重，損失了體內大量的無機鹽，為此，他們除了要補充足夠的水分外，還必須補充相應的營養素。而且，體力勞動者的身體健康常會受工作環境的直接影響。所以，體力勞動者應根據不同工種，因人因地制宣，采用相應的方法進行積極防護。如設法遠離噪聲，高溫以及鉛、汞、苯、甲醇、乙醇、有機磷、粉塵等危害因素。健康狀況解讀
中醫認為，體力勞動者最易受損的是脾、腎和肝。脾的功能是強健肌肉和四肢的，要完成一件艱辛的勞作，其動力是由脾臟提供的。同時，筋骨的活動能力是由肝臟主宰的，若肝臟虛弱，則筋力不健，運動不靈活。還有“腎主骨”，骨頭厚實堅強，才會有勁。腎衰會使人四肢酸軟，全身乏力。
長期體力勞動而得不到休息，很容易造成身體疲勞，若進行高強度的體力勞動，還會直接造成一些病痛，如腰肌勞損、頸椎病、哮喘、肌肉拉傷等。
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