0-3歲聰明寶寶餵養大全（簡體書）

由漢竹編著的這本《0-3歲聰明寶寶喂養大全》將專家級的科學飲食方案獻給媽媽和寶寶！
《0-3歲聰明寶寶喂養大全》為您精彩獻上：200余道聰明寶寶營養餐，19種寶寶必需的營養素，46種最佳的益智食品，26種寶寶常見病分析，21個您最關心的喂養問題，11個您最關注的進餐教養問題。

寶寶需要哪些營養？吃什么會讓寶寶更健康？吃什么會讓寶寶更聰明？這些問題幾乎是每個新手爸媽都希望知道的。
漢竹編寫《0-3歲聰明寶寶喂養大全》的初衷，就是在寶寶大腦和身體發育的關鍵期，幫助爸爸媽媽掌握喂養方法，對寶寶進行合理的、科學的、有效的喂養，為聰明寶寶的健康成長打下堅實的基礎。

我的寶寶需要哪些營養？吃什么會讓我的寶寶更健康？吃什么會讓我的寶寶更聰明？這些問題幾乎是每個新手爸媽都希望知道的。
對于一個幼苗般的寶寶，最直接的愛，莫過于給他最無微不至的關愛與科學合理的營養。寶寶健康茁壯地成長，就是對深深愛著他的爸爸媽媽最好的回報。
營養是一個多角度的話題，而科學合理就是這個話題的真諦。無論是食物的加工、各種營養的搭配，還是喂養的方式，都是以科學合理為前提，從而取得最佳的營養效果。
本書編寫的初衷，就是在寶寶大腦和身體發育的關鍵期，幫助爸爸媽媽掌握喂養方法，對寶寶進行合理的、科學的、有效的喂養，為聰明寶寶的健康成長打下堅實的基礎。

第一章 聰明健康吃出來
　3歲前是腦發育的黃金時期
　哺乳媽媽吃得好，寶寶更聰明
　母乳是最天然的營養益智食物
　哺乳媽媽營養攝取原則
　哺乳媽媽飲食禁忌
　適合哺乳媽媽吃的健腦食品
　寶寶消化好，營養吸收會更好
　循序漸進加輔食，呵護較弱的腸胃
　食物巧搭配，吸收會更好
　察言觀色，盡早了解寶寶吸收情況
　“胃弱”寶寶這樣喂
　教你做好吃又益智的營養餐
　制作寶寶食譜的常用方法
　外形巧變化，寶寶更愛吃
　寶寶食譜的“加減乘除法”
　葷腥食材巧處理
　食品安全不可小視
　不要吃有損智力的食物
　嬰幼兒食品選購有講究
　嬰幼兒成長監測表
第二章 0-3歲營養益智方案
　出生-1周——不可錯過的初乳
　1周-2周——母乳喂養關鍵期
　2周-滿月——吸收能力更強
　1-2個月——快速生長期，營養要跟上
　2-3個月——寶寶吃得更多了
　3-4個月——視覺發育敏感期
　4-5個月——味覺發育敏感期
　5-6個月——抵抗疾病能力有待加強
　6-8個月——寶寶乳牙初長成
　8-10個月——肢體協調，越爬越聰明
　10-12個月——呵護斷奶期的消化系統
　1歲-1歲3個月——學走路，智能高速發展期
　1歲3個月-1歲半——養成好的飲食習慣
　1歲半-2歲——對輔食興趣增加
　2歲-2歲半——寶寶可以自己進餐了
　2歲半-3歲——多運動，保證好胃口
第三章 聚焦聰明寶寶必需的20種營養素
　DHA、ARA——提升寶寶智力的黃金元素
　葉酸——提高智力保護寶寶腸道
　牛磺酸——對腦神經的發育起重要作用
　卵磷脂——提升記憶力不可少
　乳清蛋白——增強寶寶免疫力
　碳水化合物——維持大腦神經系統正常功能
　脂肪——供給寶寶成長的必需能量
　蛋白質——寶寶智力發展的關鍵元素
　B族維生素——營養神經和維護心肌的團隊
　維生素A——促進牙齒與骨骼的發育
　維生素C——提高免疫力和大腦靈敏度
　維生素D——強健骨骼的原動力
　維生素E——維護機體免疫力
　維生素K——控制血液凝固的要素
　鈣——促進寶寶腦神經組織的傳導能力
　鐵——最佳造血劑
　碘——影響寶寶智力水平的支柱
　鋅——寶寶生長發育的促進者
　硒——對抗自由基的有力武器
第四章 圖解48種寶寶最佳益智食品
　水產類——提供“腦黃金”的營養寶庫
　金槍魚
　鯉魚
　黃魚
　蝦
　豆蛋奶類——優質蛋白，培養聰明寶寶的關鍵營養素
　豆腐
　雞蛋
　鵪鶉蛋
　酸奶
　牛奶
　奶酪
　果蔬類——足量維生素，寶寶聰明又健康
　蘋果
　梨
　橙子
　獼猴桃
　西瓜
　草莓
　香蕉
　葡萄
　菠蘿
　紅棗
　西紅柿
　菠菜
　南瓜
　大白菜
　冬瓜
　胡蘿卜
　白蘿卜
　茄子
　絲瓜
　洋蔥
　海帶
　蓮藕
　菜花
　竹筍
　谷薯類——碳水化合物，腦發育的基石
　大米
　小米
　玉米
　土豆
　肉類——有益脂肪，大腦發育的保證
　豬肉
　牛肉
　羊肉
　雞肉
　其他類——健腦食品益處多
　芝麻
　核桃
　栗子
　花生
第五章 抵御疾病，讓聰明寶寶健康成長
　別讓生病影響了寶寶的智力
　百日咳
　風寒感冒
　風熱感冒
　暑熱感冒
　便秘
　腹瀉
　手足口病
　哮喘
　貧血
　鼻出血
　蕁麻疹
　濕疹
　水痘
　遺尿
　夜啼
　腮腺炎
　扁桃體炎
　鵝口瘡
　維生素A缺乏癥
　佝僂病
　紫癜
　小兒驚風
　小兒疳積
　小兒厭食
　小兒肥胖
　小兒流涎
第六章 父母最關注的21個喂養問題
　1、吃母乳的寶寶前兩個月要不要喝水？
　2、母乳喂養期間，媽媽需要忌口嗎？
　3、配方奶粉品種多，如何挑選？
　4、孩子早產，有什么影響，應該怎樣增加營養？
　5、輔食添加什么時候添？如何添加？
　6、一出生就胖，要注意啥？如何教養身材勻稱的小寶寶？
　7、究竟要不要給寶寶補鈣？
　8、一直在補鈣，為什么不見成效？
　9、寶寶老用嘴咬指甲，應該如何糾正？
　10、喝羊奶可以代替配方奶嗎？
　11、酸奶能不能代替牛奶？
　12、如何給寶寶補充果汁？
　13、寶寶不愛喝水怎么辦？
　14、寶寶挑食怎么辦？
　15、什么是益生菌，它對寶寶有哪些好處？
　16、寶寶便秘怎么喂？
　17、寶寶腹瀉怎么喂？
　18、吃什么有益寶寶的大腦發育？
　19、有損寶寶大腦發育的食物有哪些？
　20、如何控制寶寶的零食？
　21、寶寶何時斷母乳最好？如何斷母乳？
第七章 父母最關注的11個進餐教養問題
　1、如何讓寶寶養成良好的吃飯習慣？
　2、如何教寶寶使用調羹？
　3、如何教寶寶使用學飲杯？
　4、會走的寶寶喂飯難，如何解決？
　5、寶寶自己動手吃飯卻吃得一塌糊涂怎么辦？
　6、如何讓寶寶學會文明進餐？
　7、寶寶獨占食物怎么辦？
　8、寶寶暴食怎么辦？
　9、如何讓寶寶保持健美的牙齒？
　10、如何教寶寶科學吃水果？
　11、要告訴寶寶使用家庭公用筷和勺嗎？
附錄
嬰幼兒成長監測表
0-3歲寶寶身高曲線圖
0-3歲寶寶體重曲線圖

食物巧搭配，吸收會更好
寶寶的日常飲食中，要有適量粗糧。粗糧含有大量的膳食纖維和B族維生素，有助于寶寶的消化，還能預防肥胖。主副食搭配
主食可以增加碳水化合物的攝人，副食則可以很好地給寶寶補充各種維生素和礦物質，使得營養更均衡。
顏色搭配
食物—般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧匕述5種顏色的食物，不僅可以使寶寶的飲食更合理，還有助于增加寶寶的食欲。
營養素搭配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉鹽。容易缺乏的為蛋白質、維生素、部分礦物質、水和膳食纖維，所以盡可能地給寶寶添加各種各樣新鮮、天然的食物。
酸堿相配
食物分為酸性和堿性，主要是根據食物被人體攝入後，其代謝產物是酸性還是堿性來區分的。分清食物酸堿性，就能做出酸堿搭配的好食譜。
酸性食物包括有：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、鰻魚、奶油等。
堿性食物包括有：豆腐、蘿卜、西紅柿、洋蔥、香蕉、菠菜等。
生熟搭配
吃生蔬菜瓜果，可以攝入更多的維生素，但必須注意食品衛生。
皮肉搭配
有些食物連皮帶肉一起吃更合理，如小蜜橘、紅棗、花生等，帶皮一起吃營養價值更高。
烹調方法的搭配
常用的烹調方法有蒸、燉、炒、?、?等。單一的烹調方法容易引起寶寶的肥胖，還應多選用汆、蒸等烹調方法。
寶寶剛剛添加輔食時，只能從學吃泥糊狀食品開始。可以在粥中逐漸加入蔬菜、水果、魚、肉等，以供給寶寶多種營養，達到更完善而平衡的飲食。
“察言觀色”，盡早了解寶寶吸收情況
寶寶大便的性狀是腸胃吸收情況最直接的體現。不過，檢查吸收情況，要看寶寶的整體情況，不能只憑大便性狀的變化就斷定寶寶消化不良或胃腸功能虛弱。
當媽媽看到寶寶的大便變稀時，首先要確認自己給寶寶吃的代乳品有沒有食品安全和衛生問題，如果沒有，就要察看一下寶寶的狀態，若寶寶同以前一樣精神，愛活動、愛笑、愛吃東西，就沒有必要擔心。
如果寶寶出現大便不正常的狀況，同時發熱、精神不佳、不想喝奶、有吐奶等癥狀，這時媽媽就一定要帶寶寶去看醫生。
另外，有些寶寶有“攢肚”現象，即幾天不大便，但是精神狀態良好、大便性狀正常，父母也不必擔心，只要每天定時把大便，逐漸培養定時排便的習慣就可以了。寶寶的健康信息都在這便便里面，可以每天在固定的時間給寶寶把便，同時給寶寶揉揉小肚子，以幫助寶寶養成定時排便的習慣。
貼心提示
父母有各種過敏性疾病表現的，寶寶食物過敏發病率也高。開始喂輔食時，要注意觀察，看寶寶是否出現腹瀉或者嘔吐，臉及身體是否發疹、出紅斑、易瘙癢。
如果寶寶吃了某些輔食有過敏反應，最好能查出原因，防患于未然。海鮮、魚類、貝類、花生、巧克力、雞蛋等，容易誘發1歲半以下寶寶過敏，所以在給寶寶吃這些東西時要小心，一旦有不良反應就要立即停止喂食。
“胃弱”寶寶這樣喂 有些寶寶在添加輔食後，吃得稍不合適，非吐即拉，要么就積食、便秘，這就是“胃弱”。護理這樣的寶寶，家長需要格外細心。
胃弱寶寶的喂養原則
在哺乳或喂奶前要洗手，使用溫開水沖泡配方奶，奶瓶要徹底消毒。
不要隨意更換配方奶，若需要更換，要注意寶寶是否有不適的腸胃反應，若有應暫停換奶。
寶寶輕微腹瀉時，將奶粉調稀一些，并暫時停止添加輔食。腹瀉嚴重時，可選擇不含乳糖的特殊配方奶試試看，如果癥狀仍沒有緩解，就要去看醫生了。
注意補充水分，不要給寶寶添加運動飲料或果汁。
對某種輔食不適應時，可暫停喂食1～2餐，但是不要長時間禁食。
如果寶寶本身是過敏體質而引起腹瀉、腹痛等過敏癥狀，這時就要考慮選擇水解蛋白質的特殊配方奶粉(低過敏奶粉)，或黃豆蛋白配方奶粉。胃弱寶寶的輔食添加原則
由少到多，即開始添加的輔食量要少，觀察寶寶胃口、大便無異常，再逐漸增加輔食量。
由稀到稠，比如添加米粉，開始加水要多一些，使米粉比較稀薄，以後逐漸增加稠度。
由細到粗，如添加綠葉蔬菜時，從剛開始的菜泥到菜末，再到碎菜，逐漸過渡。
積極進行胃腸鍛煉
6個月以上的寶寶對營養的需求量不斷增加，液體食物體積大，而寶寶的胃容量相對偏小，這個矛盾只有通過改變食物營養密度來解決，即增加營養密度，縮小體積。另外，寶寶的胃腸功能、消化?的活性均需要通過食物性狀改變，如食物顆粒漸大，硬度漸增等來鍛煉。
P23-25