連鎖門店經營與管理（簡體書）

《連鎖門店經營與管理》以培養應用型人才為目標，正確把握中等職業教育的定位，以“做中學、做中教”為理念，構建以實踐能力為本位的教材體系，對連鎖企業門店的日常運營與管理作了較為全面的介紹。《連鎖門店經營與管理》共八章，分別是連鎖企業門店運營管理概述、連鎖企業門店布局與規劃、連鎖企業門店商品管理、連鎖企業門店促銷活動的組織與實施、連鎖企業門店現場客服管理、連鎖企業門店店長作業、連鎖企業門店人員的組織結構與管理、連鎖企業門店的經營指標分析。《連鎖門店經營與管理》每章都設置了學習導航、學習目標、本章小結，每節都設置了情景導入和相關知識，并配備了綜合訓練，具有指導性、趣味性和實用性。《連鎖門店經營與管理》是中華人民共和國教育部2010年修訂的《中等職業學校專業目錄》新增“連鎖經營與管理”專業的核心課程，適合中等職業學校連鎖經營與管理專業、市場營銷專業和酒店管理等專業的教學。

《連鎖門店經營與管理》是中等職業教育課程改革創新教材,連鎖經營與管理專業規劃教材！

前言第一章 連鎖企業門店運營管理概述第一節 連鎖企業門店概述第二節 連鎖企業門店的經營業態第三節 連鎖企業門店的發展模式第二章 連鎖企業門店布局與規劃第一節 連鎖企業門店的外部規劃第二節 連鎖企業門店的內部規劃第三節 連鎖企業門店布局管理第三章 連鎖企業門店商品管理第一節 連鎖企業門店商品結構管理第二節 連鎖企業門店商品陳列管理第三節 連鎖企業門店商品庫存管理第四章 連鎖企業門店促銷活動的組織與實施第一節 連鎖企業門店促銷概述第二節 連鎖企業門店的促銷方式第三節 連鎖企業門店促銷的管理第五章 連鎖企業門店現場客服管理第一節 連鎖企業門店的現場管理第二節 連鎖企業門店員工與顧客沖突的防止與排除第三節 連鎖企業門店顧客投訴意見的處理第六章 連鎖企業門店店長作業第一節 連鎖企業門店店長概述第二節 連鎖企業門店店長的作業流程及檢查項目第三節 連鎖企業門店店長管理工作的重點第七章 連鎖企業門店人員的組織結構與管理第一節 連鎖企業門店的人員組織結構第二節 連鎖企業門店的職位規劃與人員配置第三節 連鎖企業門店的人員招募與使用第四節 連鎖企業門店的員工績效管理第八章 連鎖企業門店的經營指標分析附錄A 綜合訓練參考文獻

2.經營分工連鎖門店與孤立的單店、普通的分店相比，最顯著的不同就在于總部與分店（成員店）、配送中心的專業分工及功能不同。總部專門負責經營管理，分店專門負責銷售，配送中心負責組織貨物流轉。連鎖總部集中了一切經營管理大權；連鎖分店則按規定專司銷售和直接相關的輔助業務；配送中心向供貨者訂貨或根據連鎖總部的訂貨信息接收供貨者的批量進貨，然後進行商品儲存、加工、包裝或按門店的訂貨要求進行商品分揀、組配等作業，最後按門店的要求進行送貨或配銷。3.集中配送連鎖經營的效益主要來自于“統一進貨、統一配送”。統一進貨的主要目的是避免庫存分散，降低企業整體的庫存水平，減少庫存商品積壓的流動資金，降低商品滯銷壓庫的風險。統一配送的主要目的是減少送貨效能流量，提高送貨車的裝載能力，降低運輸費用，提高效率，取得規模效益。專業化分工表現在物流上就是集中配送，商品的集中配送由配送中心來完成。商品配送是連鎖企業尤其是連鎖超市生存、發展的關鍵和獲利的基礎。只有通過配送中心開展合理的商品配送，才能實現多品種、少批量、低經費、低毛利、高周轉和高效率。4.信息網絡化信息好比連鎖經營的神經，在初期信息手段比較落後的條件下，連鎖門店經營的效益、規模、布局和發展都受到很大限制。進入信息時代以來，現代化電子計算機技術極大地促進了連鎖經營的發展，把連鎖經營帶進了現代化時代。連鎖系統的信息要求全面的網絡化，要建立起配送中心決策支持系統、商品和人事管理系統、業務處理系統、辦公自動化系統、財務系統、店鋪開發系統、連鎖集團數據庫系統等。