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作者簡介
名人/編輯推薦
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「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」
「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」
全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。
我們可以做什麼？
每一位香港人，都不得不面對。
本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。
「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」
全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。
我們可以做什麼？
每一位香港人，都不得不面對。
本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。
作者簡介
陳曉蕾，1993年開始當記者，這是第一本長篇的採訪報道，曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。
相信垃圾都是放錯了位置的資源。
相信垃圾都是放錯了位置的資源。
名人/編輯推薦
「一生中遭遇多次戰亂，三餐不繼，每天只得一碗雜糧粥充飢的情景，歷歷在目，深知一粥一飯來得不易，等閒不敢浪費食物。」──江獻珠
「惜食惜福，一生富足，暴殄天物，何能安逸。」──唯靈
「食物給我們生命，我們必須尊敬食物。讀完《剩食》，我們學會怎樣尊敬它。」──蔡瀾
「摸黑下田拔耙齒蘿蔔，天未光在後巷找廚餘，曉蕾寫食物與社會的文章，上山下海，有真感情，我每篇都看。」──葉一南
「食得是福，食剩是禍！一個人一個家庭一家餐廳可以怎樣減少日常廚餘？一個政府一個社會有沒有能力方法和決心去解決食物資源嚴重浪費？
是禍是福，一念之差」──歐陽應霽
「食得唔好嘥 廚餘勿浪費
減少垃圾費 幫你下一世
有個好世界」──周中
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