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《膳食能量自我控製圖譜》內容包括具有代表性的60多種食物的能量及對應的質量，部分高熱能食物給出了以千步當量為單位的運動指導。《膳食能量自我控製圖譜》可作為基層衛生工作者、社區醫師、普通居民評估能量時的應用工具。本書由國際生命科學學會中國辦事處科學顧問陳春明編著。
作者簡介
國際生命科學學會中國辦事處科學顧問，研究員，國內外著名營養學家，中國預防醫學科學院首任院長；目前擔任世界衛生組織全球膳食、體力活動與健康及慢性病預防專家組成員，肥胖問題國際委員會成員，世界衛生組織營養專家諮詢組成員，國際營養科學聯合會名譽會員、中國營養學會名譽理事長等職務。
目次
主食及薯類
畜禽蛋奶及水產
干豆及製品
水果
蔬菜
堅果及零食
鹽、油、酒類及其他
附件
附件1 中國居民膳食指南(一般人群)
附件2 個體每日能量參考攝入量
附件3 不同能量(千卡)水平建議的食物攝入量(克/天)
附件4 常見食物質量折算參照表
附件5 常見食物互換表
畜禽蛋奶及水產
干豆及製品
水果
蔬菜
堅果及零食
鹽、油、酒類及其他
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附件1 中國居民膳食指南(一般人群)
附件2 個體每日能量參考攝入量
附件3 不同能量(千卡)水平建議的食物攝入量(克/天)
附件4 常見食物質量折算參照表
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