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享受香醇葡萄酒（簡體書）
- ISBN13：9787538167634
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 作者：(日)成美堂出版編輯部 編著
- 裝訂／頁數：平裝／159頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 出版日：2011/01/01
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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
《享受香醇葡萄酒》精挑細選出了210款世界著名葡萄酒，詳細講解了葡萄酒的飲用、製作方法以及產地、文化、歷史等內容，從鑑賞與飲用兩大方面講述了怎樣才能盡情感受葡萄酒的迷人魅力，《享受香醇葡萄酒》讓您真正成為品鑒葡萄酒的行家。
作者簡介
作者: (日本)成美堂出版編輯部 譯者: 趙怡凡
目次
第一章沖泡美味咖啡
讓咖啡越來越美味
第1節挑選咖啡豆
阿拉比卡和羅布斯塔
咖啡豆的等級
烘焙程度
研磨咖啡豆
第2節沖泡咖啡
咖啡壺的種類
沖泡方法與咖啡風味的關係
濾泡式咖啡壺
滴漏式咖啡壺
濾泡式與滴漏式的沖泡指南
法式咖啡壺
意式咖啡機
摩卡壺
專欄
咖啡的功效
第二章21種花式咖啡秘方
咖啡店必點咖啡與人氣咖啡飲品集
第1節咖啡店必點咖啡
歐蕾咖啡
摩卡咖啡
卡布奇諾
維也納咖啡
肉桂咖啡
檸檬咖啡
黑咖啡
皇家咖啡
愛爾蘭咖啡
冰咖啡
歐蕾冰咖啡
蜂蜜冰咖啡
冰搖咖啡
第2節人氣咖啡飲品集
瑪羅奇諾咖啡
克烈特咖啡
香橙瑪奇朵咖啡
提拉米蘇咖啡
檸檬卡布奇諾
薩爾瑪咖啡
草莓歐蕾咖啡
糖栗歐蕾咖啡
專欄
咖啡杯
第三章 做家庭咖啡師，享受自家烘焙的樂趣
第1節烘焙咖啡豆
易烘焙的咖啡種類
去除瑕疵豆
瑕疵豆與雜物的種類
適宜的烘焙程度
使用手柄濾網烘焙咖啡豆
雙重烘焙
混合咖啡
第2節挑戰多種萃取方法
各種個性沖泡法
水滴式咖啡壺
土耳其咖啡壺
虹吸壺
咖啡濾壺
第3節製作點心
適合喝咖啡時食用的小點心
達克瓦茲
巴黎沛斯特
皇家蛋糕
月牙甜點
格尼斯庫派
專欄
咖啡師
第四章咖啡豆一覽
第1節咖啡樹
第2節咖啡豆的加工
第3節產地簡介與風味排行榜
非洲、中東地區的咖啡品種
亞洲、太平洋地區的咖啡品種
南美洲地區的咖啡品種
中美洲、加勒比海地區的咖啡品種
專欄
對咖啡生產者的援助
專欄
咖啡專業人士
咖啡的歷史
咖啡知識問答
咖啡專用名詞
讓咖啡越來越美味
第1節挑選咖啡豆
阿拉比卡和羅布斯塔
咖啡豆的等級
烘焙程度
研磨咖啡豆
第2節沖泡咖啡
咖啡壺的種類
沖泡方法與咖啡風味的關係
濾泡式咖啡壺
滴漏式咖啡壺
濾泡式與滴漏式的沖泡指南
法式咖啡壺
意式咖啡機
摩卡壺
專欄
咖啡的功效
第二章21種花式咖啡秘方
咖啡店必點咖啡與人氣咖啡飲品集
第1節咖啡店必點咖啡
歐蕾咖啡
摩卡咖啡
卡布奇諾
維也納咖啡
肉桂咖啡
檸檬咖啡
黑咖啡
皇家咖啡
愛爾蘭咖啡
冰咖啡
歐蕾冰咖啡
蜂蜜冰咖啡
冰搖咖啡
第2節人氣咖啡飲品集
瑪羅奇諾咖啡
克烈特咖啡
香橙瑪奇朵咖啡
提拉米蘇咖啡
檸檬卡布奇諾
薩爾瑪咖啡
草莓歐蕾咖啡
糖栗歐蕾咖啡
專欄
咖啡杯
第三章 做家庭咖啡師，享受自家烘焙的樂趣
第1節烘焙咖啡豆
易烘焙的咖啡種類
去除瑕疵豆
瑕疵豆與雜物的種類
適宜的烘焙程度
使用手柄濾網烘焙咖啡豆
雙重烘焙
混合咖啡
第2節挑戰多種萃取方法
各種個性沖泡法
水滴式咖啡壺
土耳其咖啡壺
虹吸壺
咖啡濾壺
第3節製作點心
適合喝咖啡時食用的小點心
達克瓦茲
巴黎沛斯特
皇家蛋糕
月牙甜點
格尼斯庫派
專欄
咖啡師
第四章咖啡豆一覽
第1節咖啡樹
第2節咖啡豆的加工
第3節產地簡介與風味排行榜
非洲、中東地區的咖啡品種
亞洲、太平洋地區的咖啡品種
南美洲地區的咖啡品種
中美洲、加勒比海地區的咖啡品種
專欄
對咖啡生產者的援助
專欄
咖啡專業人士
咖啡的歷史
咖啡知識問答
咖啡專用名詞
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