商品簡介
許多人都喜歡親手做些點心，但礙於空間大小，家中擺不下烤箱，或因為預算等因素，而澆熄了烘焙的火苗。但事實上，只要善用家中的平底鍋，即使沒有烤箱也OK，一樣能做出蛋糕、鬆餅、可麗餅等點心。
用平底鍋做點心一點都不難，而且加熱速度快，便省下不少的時間。從製作到品嘗熱呼呼的成品，不需等待太久，更增添了一份樂趣。
和親朋好友分享時，當你說「這是用平底鍋做的」，想一想，大家的反應會是怎麼樣呢？除了有可口的點心外，還多了一份驚喜！
作者簡介
若山曜子
料理研究家，東京外國語大學法語科畢業後，前往巴黎留學。在Le Cordon Bleu、ecole ferrandi等學校學習料理，並取得法國國家資格（C.A.P）。在巴黎的Patisserie及「Le Violon d’Ingres」等累積了豐富的經驗，目前一邊於東京青山的「Spiral Cafe」編寫糕餅點心食譜，一邊在自宅開設點心教室。當別人說她做的點心很好吃，以及和貓咪玩耍時，是她感到最幸福的時刻。
目次
甜點製作入門知識
基本的作業
常用的器具
常用的材料
Chapter 1 只要煎烤！
水果焦糖煎 Fruits Caramelises
糖漬蘋果、奇異果、葡萄乾 Compote de pommes, kiwis et raisins
煎海綿蛋糕 Castilla Brulee
[各式各樣的奶油與調味醬]
草莓糖 Fraises d’amour
起司仙貝 Tuiles de fromage
鹽味焦糖 Caramel au beurre sale
巧克力片 Carres au chocolate et corn-flakes
Chapter 2 只要攪拌煎烤！
傳統鬆餅 Pancakes classiques
鬆軟鬆餅 Pancakes legers
雙份巧克力鬆餅 Pancakes au chocolat
玉米鬆餅 Pancakes au mais
鮪魚鬆餅 Beignet de thon
香蕉鬆餅 Pancakes aux bananes
起司舒芙蕾鬆餅 Pancakes au fromage
紐約起司蛋糕 New York cheese cake
水果蛋糕 Clafoutis aux fruits rouges
布列塔尼蛋糕 Far breton
蘿蔔糕 Daikon-Mochi
法國土司鬆餅 Pancakes facon pain perdu
法國土司巧克力 pain perdu au chocolat
蜂蜜蛋糕 Gateau au miel
薄餅 Gaufrettes
Chapter 3 只要煎烤捲曲！
基本可麗餅 Crepes de froment
[各式各樣的可麗餅]
蕎麥粉可麗餅 Galettes de ble noir
沖繩黑砂糖可麗餅 Chin-Pin
香蕉香脆春捲 Nem banane
果醬可麗餅 Pannequets a la confiture
迷你銅鑼燒 Petit Dora-Yaki
Chapter 4 煎烤之後再料理一下！
千層可麗餅 Gateau de crepes
波菜千層可麗餅 Gateau de crepes aux epinards
功克力可麗餅 Aumonieres de crepes au chocolat
荷包蛋可麗餅 Oeuf cocotte en crepe
鳳梨蛋糕 Gateau renverse al ananas
平底鍋草莓蛋糕 Gateau aux fraises
乳脂鬆糕 Trifle
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