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《民航乘務服務教程》內容以國內航空公司對民航乘務員初級養成培訓內容為基礎，結合國家民航局客艙管理委員會對民航客艙服務的要求和國內各航空公司對乘務員的業務要求編寫而成。主要內容包括：民航客機的設備及使用、客艙服務規範、民航特殊旅客服務、機上醫療服務、機上應急處置等。《民航乘務服務教程》既可以作為高等職業院校民航乘務專業的教材，也可以作為民航業的乘務人員培訓用書。
目次
第一章 民航客機的設備及使用(B737型客機)
第一節 客艙設備簡介
第二節 客艙燈光及通訊
第三節 機上衛生間
第四節 機上廚房
第五節 客艙艙門
第二章 客艙服務規範
第一節 乘務員的專業化形象管理
第二節 飛行乘務工作流程
第三節 乘務員工作職責
第四節 客艙服務基本規範
第五節 飲品服務
第六節 餐食服務
第七節 客艙服務管理
第三章 民航客艙管理
第一節 客艙中的旅客管理
第二節 客艙安全管理規範
第三節 客艙糾紛處理
第四章 民航特殊旅客服務
第一節 需要日常照料旅客的服務
第二節 需要專門幫助的特殊旅客服務
第五章 機上醫療服務
第一節 機上急救的處理
第二節 機上外傷急救
第三節 與航空活動有關的疾病
第四節 機上常見疾病醫療服務
第六章 機上應急處置
第一節 機上逃生出口及設施
第二節 機上應急設備
第三節 緊急脫離的準備工作
第四節 緊急脫離的處置
第五節 機上火災的處置
第六節 客艙釋壓的處置
第七節 劫機、炸機事件的處置
附錄一 B737型客機簡介
附錄二 客艙服務實訓指導書
附錄三 客艙廣播詞
第一節 客艙設備簡介
第二節 客艙燈光及通訊
第三節 機上衛生間
第四節 機上廚房
第五節 客艙艙門
第二章 客艙服務規範
第一節 乘務員的專業化形象管理
第二節 飛行乘務工作流程
第三節 乘務員工作職責
第四節 客艙服務基本規範
第五節 飲品服務
第六節 餐食服務
第七節 客艙服務管理
第三章 民航客艙管理
第一節 客艙中的旅客管理
第二節 客艙安全管理規範
第三節 客艙糾紛處理
第四章 民航特殊旅客服務
第一節 需要日常照料旅客的服務
第二節 需要專門幫助的特殊旅客服務
第五章 機上醫療服務
第一節 機上急救的處理
第二節 機上外傷急救
第三節 與航空活動有關的疾病
第四節 機上常見疾病醫療服務
第六章 機上應急處置
第一節 機上逃生出口及設施
第二節 機上應急設備
第三節 緊急脫離的準備工作
第四節 緊急脫離的處置
第五節 機上火災的處置
第六節 客艙釋壓的處置
第七節 劫機、炸機事件的處置
附錄一 B737型客機簡介
附錄二 客艙服務實訓指導書
附錄三 客艙廣播詞
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