商品簡介
作者簡介
曲松,高級烹調師,高級營養師,青島海爾洲際酒店(超五星級)主廚房、送餐部廚房主廚。曾任職于青島香格里拉大飯店(五星級)西餐熱房。曾參與2008年奧運會,殘奧會青島分村奧運運動員的菜單菜品、沃爾沃帆船賽青島站點的運動員團隊食品、克利伯帆船賽青島站點的運動員團隊食品、加拿大外交商業司在青島外交會議套餐製作,并為參加觀看奧林匹克運動會的各國元首以及羅格先生製作西餐美食,獲得廣泛贊賞。
目次
認識家用電烤箱
如何選購電烤箱
電烤箱使用注意事項與技巧
烤箱製作美食薈萃
金黃·滋油·脆皮——肉類美食
煎烤牛排
韓式烤牛肉
蜂蜜烤雞腿
侷烤羊寶
烤鵪鶉
烤翅根
煎烤豬排
烤雞
雞排飯
烤兔腿
烤鴨胸
烤整雞翅
烤羊腎
秘制豬肉堡
牛排飯
烤雞排
培根胡蘿卜卷
燒烤排骨
烤午餐肉
豬肉餅
香煎翅中
香烤羊排
培根蘆筍卷
香嫩翅根
芝士釀烤雞胸
豬排飯
烤釀辣椒
烤金針菇牛肉卷
香草黑椒雞腿
鮮美·外焦·里嫩——海鮮美食
烤比管
烤貽貝
烤黃花魚
烤牡蠣
烤偏口魚
烤蛤蜊
烤日本蝦
烤海蟶
烤三文魚
烤沙丁魚
香草火局鮑魚
烤鮐鲅魚
烤魷魚
慢火烤鱈魚
烤鰻魚
烤琵琶蝦
芝士焗紅鯛魚
芝士女局大蝦
薄荷烤扇貝
清香·獨特·健康——蔬菜美食
焗烤南瓜
芝士火局土豆
烤釀彩椒
烤釀番茄
芝士火局大蔥
烤什錦蔬菜
烤時蔬
芝士焗西蘭花
烤玉米
烤釀茭瓜
香草焗蘑菇
芝士焗玉米筍
烤釀茄子
烤土豆
烤彩椒蘑菇
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