圖說中國傳統行業

本書依社會職能將古代的三百六十行總結、歸納為十五大行，從古代大量圖版資料中精選700餘幅行業圖像，並配以各行業相應的店鋪和勞作場面，以圖配文、以文釋圖，介紹了中國傳統行業的起源發展，及其「行業神」的特點與重要精神意義。

本書特色
1．書中約有700餘幅圖像資料，主要來源自畫像石、畫像磚、壁畫、古籍中的插圖、耕統圖、年畫、紙馬、招幌等。
2．介紹各行業的「行業神」，從祭神競會的活動中，反應生動的民間文藝，傳達各行業的主體精神。

傳統行業推動著時代腳步的前進，時代培育著傳統行業的創新；在歷史的軌跡中，各行各業皆曾迸發出燦爛的火花，影響著人們的生活。隨著各種新新行業的興起，許多傳統行業逐漸沒落，然而只要細心觀察，不難發現這些行業其實並未消失，只是改換新裝，以另一種形式存在著，例如以往穿街走巷的小吃業，現在已是改頭換面，以更精緻的包裝進入各商店及網站；在街頭巷尾為人修面、刮臉的小攤，現在成了新穎的美容中心，這些形式的轉變，都為傳統行業注入了新的生命力。
中國的各行各業，都有自己的行業神、祖師爺，代表著中國人敬業的精神，不只尊敬自己的行業，也尊重其他各個行業。俗語有云：「三百六十行，行行出狀元」，重視各個行業的存在，鼓勵各個行業的發展，中國人融洽共生的思維，在此得到體現。

內頁摘錄
社會服務業
社會服務業比較複雜，大體有以下幾種：
一種是畫像、照相行業。在沒有照相機以前，中國城鄉流行畫像，這種風俗至今尚存。西方的照相機傳入中國以後，在城市開設了照相館，也有些人手持照相機在公園、古跡、紀念場所等地為遊人拍照。從目前發現的者照片分析，清末照相業已有了一定的發展。
一種是衛生環保行業．如城市已經有了清潔工、修路工、灑水車、收糞工，他們對城市環境的保護起著積極的作用．但收糞工往往來自農村，他們既要掏，又得積肥。
還有一種是歌伎行業，實為娼妓業，在舊社會是最骯髒的職業。各地都設有妓院，住養一些歌妓。《如夢錄•街市紀第六》記載開封城五勝角大街“向南，三間黑大門，匾曰‘富樂院’。內有白刀神等廟三四所，各家蓋造居住，欽拔二十七戶，隨駕伺候奏樂。其中多有出奇美色妓女，善詼諧、談唱，撫操絲弦，撇畫、手談、鼓板、謳歌、蹴圓、舞旋，酒令、猜枚，無不精遭。每日王孫公于、文人墨士，坐轎乘馬，俏追歡，月無虛日。”
這就是對歌伎生活的具體描述。從中可以
看出，妓院也供奉祖師神，他們一般是白眉神、管仲、勾欄女神、教坊大王、煙花使者、脂粉仙娘等．在這些信奉中，還有一種魔術——人獲。(堅瓠集•廣集》卷一稱：“妓家必供白眉神，又名襖(軒)神，朝夕禱之，至朔望日，用手帕蒙神首，刺神面，視子弟奸猾者，怒之，撤帕著于弟面，將墜入地，令拾之，則悅而無他意矣。”這實際上是一種巫術，藉以控制妓女。

前言Foreword

農業行Agriculture 001
農業Farming 002
飼養業Breeding 010
採摘業Picking 015
狩獵業Hunting 018
捕魚業Fishing 021
花木業Gardening 024

手工作坊行Handcraft and Workshop 027
木作業Woodcraft 028
石作業Stone Craft 032
磚瓦業Tile 034
陶瓷業Pottery 036
編織業Knitwork 038
紡織業Textile 040
蠶絲業Silk 043
礦冶業Mining and Smelting 046
磨坊業Millwork 049
印刷業Printing 051

金融百貨行Finance and General Merchandise 053
錢莊業Qianzhuang(Old-Style Chinese Private Bank) 054
典當業Banking 056
博彩業Lottery 058
布匹業Clothing 059
衣帽業Dressing 060
金屬器皿業Metal Ware 062
陶瓷品業Ceramics 063
編織品業Knitting 064
染品業Sundry Goods 065
花線業Colored Thread 067

食品供應行Foodstuff Supply 069
主食業Staple Food 070
肉食業Meat 072
雞鴨業Poultry 076
魚蝦業Fish and Prawn 077
蔬菜業Vegetable 079
野味業Venison 081
酒茶業Wine and Tea 082
調味業Seasoning 084

飲食小吃行Food, Drink and Snack 087
麵食業Wheat Food 088
糕點業Cake 091
豆腐業Beancurd 094
燒烤業Barbecue 096
茶湯業Tea House 098
肉蛋業Meat and Egg 099
冷食業Frozen Food 101

果品行Fruit 103
鮮果業Fresh Fruit 104
乾果業Dried Fruit 107
糖果業Candy 109

修理行Repair 111
補衣業Cloth Patching 112
修理器皿業Utensils Repair 114
其他修理業Others 117

服務行Service 119
供柴火業Firewood Supply 120
供飲業Water Supply 121
收舊貨業Second-Hand Collection 123
理髮美容業Haircut and Hairdressing 125
雇工業Labor Hiring 127
社會服務業Social Service 128

交通運輸行Transportation 131
人力運輸業Manpower Transportation 132
畜力運輸業Animal Power Transportation 136
車輛運輸業Vehicle Transportation 139
水運業Water Transportation 144

文化教育行Culture and Education 147
教育業Education 148
書報新聞業Book, Newspapers and Journalism 151
文化祖師Founders of Chinese Culture 156

醫藥行Medicine 157
醫護業Medicine and Nursing 158
藥業Pharmacy 161
巫醫業Witch Doctor 165
醫怪藥王Medicine Masters 167

演藝行Acting 169
說唱業Talking and Singing 170
民間小戲Folk Playlet 174
戲劇業Drama 179
樂舞業Music and Dancing 183

武術雜技行Wushu and Acrobatics 187
武術業Wushu 188
頂技業Dingji(Head Skills) 190
技巧業Skills 192
馬戲業Circus 195
魔術Magic 198

軍政衙役行Officers 199
軍人Soldier 200
獄卒Jailor 203
衙役Yayi 205
其他雜役Others 208

宗教迷信行Religion and Superstition 209
巫教Witch Cult 210
道教Taoism 212
佛教Buddhism 214
算命Fortune Telling 216
賣供品和避邪物Offerings and Apotropaion 220
主要參考書目References 222

後記Afterword 223