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作者簡介
目次
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全書分五大部分共21章。第一部分生物分子，包括糖、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素和激素。第二部分細胞結構與功能，包括生物膜與細胞器，為學習代謝部分的知識打下基礎。第三部分物質代謝及其調節，包括代謝總論、糖代謝、脂質代謝、蛋白質的降解和氨基酸代謝、核酸的降解和核苷酸代謝、生物氧化、代謝的相互聯系和調控。第四部分遺傳信息的傳遞和表達，包括復制、轉錄、翻譯和基因表達調控。第五部分特殊生物化學，可供不同院校或專業選用或學生自學。
每章前有提要與學習指導，在重點、難點之后分別插入一兩個思考題，便于學生思考，每章后再列一些總結性思考題，以加深理解。書后附有常用生物化學名詞縮寫、生物化學名詞英漢對照、人名索引、名詞索引，以便讀者查閱。
本書基礎扎實，內容先進；深入淺出，易教易學；條理清楚，行文嚴謹。可作為綜合性大學及其他院校的本科生教材，也可供其他人員參考。
每章前有提要與學習指導，在重點、難點之后分別插入一兩個思考題，便于學生思考，每章后再列一些總結性思考題，以加深理解。書后附有常用生物化學名詞縮寫、生物化學名詞英漢對照、人名索引、名詞索引，以便讀者查閱。
本書基礎扎實，內容先進；深入淺出，易教易學；條理清楚，行文嚴謹。可作為綜合性大學及其他院校的本科生教材，也可供其他人員參考。
作者簡介
鄭集，生於1900年，中央大學學士（1928年），美困俄亥俄州立大學碩士（1931年），印第安那大學博士（1934年）。曾先后在美國芝加哥大學、耶魯大學和威斯康星大學生物化學系學習訪問。歷任中國科學社生物研究所研究員，中央大學醫學院教授，南京大學生物化學系教授。
鄭集教授是我國老一輩的營養學家和生物化學家，晚年從事衰老學研究。著述豐富，編著多種生物化學教材及參考讀物，在國內外雜志上發表學術論文百余篇。
鄭集教授是我國老一輩的營養學家和生物化學家，晚年從事衰老學研究。著述豐富，編著多種生物化學教材及參考讀物，在國內外雜志上發表學術論文百余篇。
目次
緒論
第Ⅰ篇 生物分子
第一章 糖類化學
第二章 脂質化學
第三章 蛋白質化學
第四章 核酸化學
第五章 酶化學
第六章 維生素化學
第Ⅱ篇 細胞結構與功能
第七章 激素化學
第八章 生物膜與細胞器
第Ⅲ篇 物質代謝及其調節
第九章 代謝總論
第十章 糖代謝
第十一章 脂質代謝
第十二章 蛋白質的降解和氨基酸代謝
第十三章 核酸的降解和核苷酸代謝
第十四章 生物氧化
第十五章 物質代謝的相互聯系和調節控制
第Ⅳ篇 遺傳信息的傳遞和表達
第十六章 DNA的生物合成
第十七章 RNA的生物合成
第十八章 蛋白質的生物合成
第十九章 基因表達的調控
第Ⅴ篇 特殊生物化學
第二十章 人體及動植物的特殊生物化學
第二十一章 現代生物化學的起源和發展概要
常用生物化學名詞縮寫
生物化學名詞英漢對照
人名索引
名詞索引
第Ⅰ篇 生物分子
第一章 糖類化學
第二章 脂質化學
第三章 蛋白質化學
第四章 核酸化學
第五章 酶化學
第六章 維生素化學
第Ⅱ篇 細胞結構與功能
第七章 激素化學
第八章 生物膜與細胞器
第Ⅲ篇 物質代謝及其調節
第九章 代謝總論
第十章 糖代謝
第十一章 脂質代謝
第十二章 蛋白質的降解和氨基酸代謝
第十三章 核酸的降解和核苷酸代謝
第十四章 生物氧化
第十五章 物質代謝的相互聯系和調節控制
第Ⅳ篇 遺傳信息的傳遞和表達
第十六章 DNA的生物合成
第十七章 RNA的生物合成
第十八章 蛋白質的生物合成
第十九章 基因表達的調控
第Ⅴ篇 特殊生物化學
第二十章 人體及動植物的特殊生物化學
第二十一章 現代生物化學的起源和發展概要
常用生物化學名詞縮寫
生物化學名詞英漢對照
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