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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
書中介紹了滋補養生老火湯的製作訣竅、選料和製作方法，并根據不同的食療作用，將滋補養生老火湯分為滋補強身、滋陰補血、強筋壯骨、益腎壯陽等四大類。您可以根據個人口味與身體所需，按不同的食療功效選擇合適的湯品，依法炮制，煲出一煲鮮香四溢、療效顯著的廣東老火靚湯。
作者簡介
黃遠燕，地道廣東女子，中國烹飪協會高級會員，廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學校當粵菜講師，并不定時在多家美食、健康、生活類雜志發表料理專題，還曾參與編寫《粵吃越有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍。
目次
煲湯常識
煲湯訣竅
常用湯料介紹
滋補強身老火湯
人參鵪鶉湯
黑豆紅棗排骨湯
栗子煲雞湯
淮山杞子烏雞湯
雙菇脊骨湯
靈芝瘦肉湯
海參里脊肉湯
蟲草花煲雞湯
參芪生魚湯
北芪鯽魚湯
北芪泥鰍湯
杜仲煲脊骨湯
淮枸沙蟲瘦肉湯
田七海參瘦肉湯
川芎天麻鯉魚湯
淮山麥芽雞肫湯
北芪蜜棗生魚湯
靈芝煲老鴨湯
節瓜芡實鵪鶉湯
淮枸煲乳鴿湯
滋陰補血老火湯
阿膠雞絲湯
柏子仁瘦肉湯
黑豆塘虱魚湯
淮山芡實老鴿湯
蓮藕赤小豆豬跨湯
紅棗瘦肉生魚湯
核桃芝麻乳鴿湯
花膠燉老鴨湯
花生腐竹魚頭湯
阿膠雞蛋湯
紅棗雞蛋湯
木瓜花生排骨湯
桑寄生黑米雞蛋湯
黑米紅棗雞蛋湯
桑葚黑米雞蛋湯
核桃肉烏雞湯
雙豆芝麻泥鰍湯
桑寄生首烏雞蛋湯
田七木耳烏雞湯
響螺淮杞雞湯
強筋壯骨老火湯
淮杞紅棗豬蹄湯
牛大力脊骨湯
熟地首烏豬蹄湯
白背葉根豬骨湯
黃豆排骨湯
花生雞腳豬蹄湯
花生眉豆雞腳湯
巴戟天杜仲豬蹄湯
馬蹄冬菇雞腳湯
牛膝雞腳湯
稀薟草脊骨湯
丹田清雞湯
寬筋藤豬尾湯
蓮藕紅棗豬蹄湯
花膠冬菇雞腳湯
黃豆排骨雞腳湯
雞血藤豬蹄湯
粟子花生雞腳湯
益腎壯陽老火湯
杜仲巴戟豬尾湯
核桃杜仲豬腰湯
肉蓯蓉紅棗乳鴿湯
蛤蚧瘦肉湯
蟲草花鵪鶉湯
桂圓當歸豬腰湯
節瓜花生豬腱湯
蛤蚧鵪鶉湯
海參燉瘦肉
核桃淮山瘦肉湯
冬瓜薏米豬腰湯
桑寄生瘦肉湯
黑豆紅棗鯉魚湯
杜仲豬腰湯
薏米香附子脊骨湯
栗子百合生魚湯
干貝瘦肉湯
韭菜蝦仁湯
桑葚豬腰湯
蓮子淮山老鴿湯
蓮子芡實瘦肉湯
雙參蜜棗瘦肉湯
巴戟核桃海參湯
腐竹冬菇排骨湯
何首烏鯉魚湯
蠔干瘦肉湯
泥鰍湯
黑豆淮山煲雞湯
肉蓯蓉豆腐芋頭湯
花生丁香豬尾湯
枸杞子鯉魚湯
人參天門冬煲雞湯
煲湯訣竅
常用湯料介紹
滋補強身老火湯
人參鵪鶉湯
黑豆紅棗排骨湯
栗子煲雞湯
淮山杞子烏雞湯
雙菇脊骨湯
靈芝瘦肉湯
海參里脊肉湯
蟲草花煲雞湯
參芪生魚湯
北芪鯽魚湯
北芪泥鰍湯
杜仲煲脊骨湯
淮枸沙蟲瘦肉湯
田七海參瘦肉湯
川芎天麻鯉魚湯
淮山麥芽雞肫湯
北芪蜜棗生魚湯
靈芝煲老鴨湯
節瓜芡實鵪鶉湯
淮枸煲乳鴿湯
滋陰補血老火湯
阿膠雞絲湯
柏子仁瘦肉湯
黑豆塘虱魚湯
淮山芡實老鴿湯
蓮藕赤小豆豬跨湯
紅棗瘦肉生魚湯
核桃芝麻乳鴿湯
花膠燉老鴨湯
花生腐竹魚頭湯
阿膠雞蛋湯
紅棗雞蛋湯
木瓜花生排骨湯
桑寄生黑米雞蛋湯
黑米紅棗雞蛋湯
桑葚黑米雞蛋湯
核桃肉烏雞湯
雙豆芝麻泥鰍湯
桑寄生首烏雞蛋湯
田七木耳烏雞湯
響螺淮杞雞湯
強筋壯骨老火湯
淮杞紅棗豬蹄湯
牛大力脊骨湯
熟地首烏豬蹄湯
白背葉根豬骨湯
黃豆排骨湯
花生雞腳豬蹄湯
花生眉豆雞腳湯
巴戟天杜仲豬蹄湯
馬蹄冬菇雞腳湯
牛膝雞腳湯
稀薟草脊骨湯
丹田清雞湯
寬筋藤豬尾湯
蓮藕紅棗豬蹄湯
花膠冬菇雞腳湯
黃豆排骨雞腳湯
雞血藤豬蹄湯
粟子花生雞腳湯
益腎壯陽老火湯
杜仲巴戟豬尾湯
核桃杜仲豬腰湯
肉蓯蓉紅棗乳鴿湯
蛤蚧瘦肉湯
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桂圓當歸豬腰湯
節瓜花生豬腱湯
蛤蚧鵪鶉湯
海參燉瘦肉
核桃淮山瘦肉湯
冬瓜薏米豬腰湯
桑寄生瘦肉湯
黑豆紅棗鯉魚湯
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