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商品簡介
目次
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一個幾以興廢卻總是一脈相承的名字
一個深諳廣州飲食真諦因而具有代表意義的名字
一個70多年間口口相傳最終成為象征性符號的名字——廣州酒家
一個深諳廣州飲食真諦因而具有代表意義的名字
一個70多年間口口相傳最終成為象征性符號的名字——廣州酒家
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第一章 動蕩時期的生存哲學
一、從掠地開始
二、第一次起步
三、命運之神在烈火中舞蹈
四、廣州第一家
五、時代的分野
第二章 沉浮在命運無法自主的年代
一、轉折時期的較量
二、困難景況中的傑作：番薯宴
三、筷子響處有“槍聲”
四、社會需要“好好先生”
第三章 十年攀高一層樓
一、等待起飛
二、借另類政治大菜翻身
三、“龍江會議”起蛟龍
第四章 洗心革面換新顏
一、先給酒家洗把臉
二、去禁區走一走
三、再給酒家換顆心
第五章 搶占食界制高點
一、嘴上風雲
二、“滿漢全席”的故事
三、媒體成為追星族
四、食客們的共同事業
第六章 走出去的苦與樂
一、一本小冊子打天下
二、領先一步就是財
三、走出西關老街
四、新店鋪的悲喜劇
五、令人吃驚的場景
第七章 月餅的故事
一、惹是生非的月餅
二、誰是災星?
三、影子對手和新聞保衛戰
第八章 上百家媒體圍剿“黃金宴”
一、嘴巴革命之大趨勢
二、食壇天字第一號大批判
三、編外“廣告部”
第九章 生命的跌宕音符
一、擴張，是一種生存方式
二、生命感悟：往事如煙繚繞
三、以飲食文化的名義
第十章 不是尾聲的尾聲
一、歷史的辯證：老字號此消彼長
二、擴張進程中的另一種記憶
三、一個若遠若近的夢
四、不老的神話
一、從掠地開始
二、第一次起步
三、命運之神在烈火中舞蹈
四、廣州第一家
五、時代的分野
第二章 沉浮在命運無法自主的年代
一、轉折時期的較量
二、困難景況中的傑作：番薯宴
三、筷子響處有“槍聲”
四、社會需要“好好先生”
第三章 十年攀高一層樓
一、等待起飛
二、借另類政治大菜翻身
三、“龍江會議”起蛟龍
第四章 洗心革面換新顏
一、先給酒家洗把臉
二、去禁區走一走
三、再給酒家換顆心
第五章 搶占食界制高點
一、嘴上風雲
二、“滿漢全席”的故事
三、媒體成為追星族
四、食客們的共同事業
第六章 走出去的苦與樂
一、一本小冊子打天下
二、領先一步就是財
三、走出西關老街
四、新店鋪的悲喜劇
五、令人吃驚的場景
第七章 月餅的故事
一、惹是生非的月餅
二、誰是災星?
三、影子對手和新聞保衛戰
第八章 上百家媒體圍剿“黃金宴”
一、嘴巴革命之大趨勢
二、食壇天字第一號大批判
三、編外“廣告部”
第九章 生命的跌宕音符
一、擴張，是一種生存方式
二、生命感悟：往事如煙繚繞
三、以飲食文化的名義
第十章 不是尾聲的尾聲
一、歷史的辯證：老字號此消彼長
二、擴張進程中的另一種記憶
三、一個若遠若近的夢
四、不老的神話
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