糕餅點（簡體書）

我在已出版的14本食譜里，為大家介紹了數百款小菜，這其實只占中國傳統飲食寶藏的極小部分，還有很多不同風味的美食值得向大家推薦，糕、餅、點便是其中別具一格的食品，因此這次也特別以糕、餅、點為題，編寫成第15本食譜——《糕餅點》。
書中所例美點，主要都是精美的中式小食，其中包羅了南北美食精華，如南方的鮮蝦餃，北方的生煎包、蔥油餅鮮香美味一定能讓你盡享口福。
此外書中還介紹了幾款東南亞特色小食，如香蕉糕、郴絲卷等，讓大家也嘗嘗另一種風味。
書中所有美點，外型精巧別致，餡料味道可口，既能欣賞，亦能果腹，實是一大享受！
不要以為炮制這些精美點心，要費很多功夫，其實熟能生巧多做幾次，便能掌握搓粉的技巧，弄出不同美食，而且在搓粉捏餅的過程中，更可發掘出無窮的樂趣。
方任利莎

方任利莎女士原籍江蘇宜興，現齡50余。幼年隨家到港定居，婚后一直以“主婦”為職，直至最小的女兒上了小學，才開展她的事業——開辦烹飪中心，教授廚藝。1984年至今，她在亞洲電視先后主持“午間小敘”及“方太生活廣場”，向觀眾示範講解烹飪技藝，大獲好評。她又頻頻亮相于新加坡電視臺，傳授烹飪技巧，并獲邀任該國烹飪大賽評判。方太主編的《方太任利莎世界》雜志，深受讀者歡迎。
方太掌“家廚”經驗豐富，又曾正式拜師學藝，加上10多年的教授心得，很能理解“生手”主婦遇到的入廚困難，以及“熟手”主婦常有的搭配問題，編寫食譜及示範講解烹調方法時，往往能指出煎、炒、煮、炸……的訣竅，使主婦烹調時更得心應手。

糕
　臘味蘿卜糕
　芋頭糕
　炒寧波年糕
　紅豆郴汁糕
　椰汁綠豆糕
　椰汁馬蹄糕
　火腿水蒸蛋糕
餅
　火腿蘿卜絲餅
　家鄉烙餅
　蔥油酥餅
　豆沙茶果
　芝麻豆沙酥餅
　水晶蒸餅
　蓮蓉油香餅
　栗蓉蒸餅
　棗蓉酥
　核桃酥餅
　棋子餅
　香蕉熱餅
點
　鮮蝦餅
　威化百花條
　蟹黃燒賣
　蒸餅
　香荽蒸粉果
　吉列雞絲卷
　糯米燒賣
　上海菜肉餛沌
　惹味感煎堆
　南乳蛋散仔
　酥炸蓮藕丸
　椰絲糯米糍
　家鄉油果
　印尼郴絲卷
　椰絲小煎堆
　發財酥角
　香酥元宵
　酥炸椰汁馬蹄條
　笑口棗
　甜腸粉
　生煎包
　鮮肉鍋貼
　素菜包
　酥皮蛋黃麻蓉包