人民幣定價：25 元
定價
：NT$ 150 元優惠價
：87 折 131 元
絕版無法訂購
相關商品
商品簡介
目次
商品簡介
本書主要介紹方便面、膨化食品、速凍米面、淀粉及製品的質量檢驗方法和技術。主要內容有產品基本知識、檢驗基本知識、常用分析儀器、產品標準、產品檢驗、相關檢驗知識及其他參考檢驗方法。對檢驗原理、試劑制備、使用儀器、實驗操作步驟及注意事項等做了詳細闡述。
本書可作為方便面、膨化食品，速凍米面、淀粉及製品的生產加工企業質量檢驗人員的技術指導或培訓用書，也可供技術監督系統質檢機構的分析檢測人員參考。
本書可作為方便面、膨化食品，速凍米面、淀粉及製品的生產加工企業質量檢驗人員的技術指導或培訓用書，也可供技術監督系統質檢機構的分析檢測人員參考。
目次
第1章 產品基本知識
第一節 概述
第二節 基本知識
第三節 產品分類
第四節 常用術語及定義
第2章 檢驗基本知識
第一節 溶液配制的基本知識
第二節 常用理化分析基本技術
第三節 樣品的采集、制備與處理
第四節 數據處量理
第3章 常用分析儀器
第一節 常用儀器設備的使用及注意事項
第二節 大型精密檢驗儀器設備的使用及維護保養
第4章 相關標準
第一節 方便面衛生標準
第二節 膨化食品衛生標準
第三節 速凍米面執行標準
第四節 淀粉及製品衛生標準
第5章 產品檢驗
第一節 產品標簽檢驗
第二節 檢驗的原始記錄和檢驗報告
第三節 實驗室的安全
第7章 參考檢驗方法
第一節 膨化食品中鋁的檢測
第二節 油炸食品用油中地溝油的鑒別與定量檢測
第一節 概述
第二節 基本知識
第三節 產品分類
第四節 常用術語及定義
第2章 檢驗基本知識
第一節 溶液配制的基本知識
第二節 常用理化分析基本技術
第三節 樣品的采集、制備與處理
第四節 數據處量理
第3章 常用分析儀器
第一節 常用儀器設備的使用及注意事項
第二節 大型精密檢驗儀器設備的使用及維護保養
第4章 相關標準
第一節 方便面衛生標準
第二節 膨化食品衛生標準
第三節 速凍米面執行標準
第四節 淀粉及製品衛生標準
第5章 產品檢驗
第一節 產品標簽檢驗
第二節 檢驗的原始記錄和檢驗報告
第三節 實驗室的安全
第7章 參考檢驗方法
第一節 膨化食品中鋁的檢測
第二節 油炸食品用油中地溝油的鑒別與定量檢測
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。