點醒您!科學飲酒與解酒（簡體書）

《科學飲酒與解灑》一書是作者繼《藥用酒譜》《中醫風濕跌打藥酒的製作與應用》《中醫補腎藥酒的製作與應用》之后所撰寫的第四部與酒有關的專著。
全書共分四章：飲酒之益與害、飲酒與解酒的科學方法、醉酒的食物療法、醉酒的中醫療法。本書系統地闡述了適量飲酒可以促進血液循環，減少心腦血管疾病的發生；適量飲酒可以調節情緒，緩解緊張的心情，振奮精神；適量飲酒可以促進消化，增加營養等好處。深入分析了過度飲酒對心腦血管、肝、胃、神經系統、骨關節、代謝與免疫系統及生殖系統的影響。具體介紹了如何選擇適宜的酒和佐酒食品，如何控制飲酒的量、飲酒的速度、飲酒的時間，養成“飲酒十戒”的良好習慣以及如何選擇正確的解酒方法、走出解酒醒酒的誤區等飲酒與解酒的科學方法。書中通過大量的文獻分析與研究，對應用豆類、水果、蔬菜、肉類、糖、蜜、茶等食物解酒及應用中藥、推拿按摩、針灸等傳統方法解酒的具體做法，也作了詳細的介紹。書后所附的“酒的分類與特點”“幾種常見酒病”“解酒中藥及驗方”，對讀者也有助益。
本書文筆流暢，通俗易懂，圖文並茂，具有較強的科學性、知識性、趣味性，是一本具有很好的學術價值和科學普及作用的中國酒文化讀物。

作者的話
第一章 飲酒之益與害
　一、飲酒之益
1.適量飲酒可以促進循環，減少心腦血管疾病的發生
2.適量飲酒可以調節情緒，緩解緊張，振奮精神
3.適量飲酒可以促進消化，增加營養
　二、飲酒之害
1.過度飲酒對心腦血管的影響
2.過度飲酒對肝、胃的影響
3.過度飲酒對神經系統的影響
4.過度飲酒對骨關節的影響
5.過度飲酒對代謝與免疫系統的影響
6.過度飲酒對生殖系統的影響
第二章 飲酒與解酒的科學方法
　一、科學飲酒
1.選擇適宜的酒
2.控制飲酒的量
3.控制飲酒的速度
4.選擇適宜的飲酒時間
5.選擇適宜的佐酒食品
6.養成良好的飲酒習慣：“飲酒十戒”
　二、科學解酒
1.了解酒在體內的代謝過程
2.選擇正確的解酒方法
3.走出解酒醒酒的誤區
第三章 醉酒的食物療法
　一、豆類解酒
1.綠豆
2.白扁豆
3.赤小豆花
4.黑豆
5.豇豆
6.豆腐
　二、水果解酒
1.卡市子
2.香蕉
3.柑子
4.橘子
5.蘋果
6.柚子
7.梨　
8.番茄
9.西瓜
1O.橄欖
11.桑葚
12.草莓
13.荸薺
14.甘蔗
15.菱果
16.哈密瓜
17.楊梅
18.石榴
　三、蔬菜解酒
1.芹菜
2.菠菜
3.甘薯
4.馬齒莧
5.松菜
6.茭白
7.生姜
8.蓮藕
9.蘿卜
10.絲瓜
11.苤藍
12.越瓜
13.葫蘆
14.冬瓜
15.萵苣
16.胡荽
　四、肉類解酒
　五、糖、蜜、茶解酒
　六、解酒飲品與小菜
第四章 醉酒的中醫療法
　一、單昧中藥解酒
　二、復方中藥解酒
　三、點穴按摩解酒醒酒
　四、針刺醒酒
附錄
　附錄一 酒的分類與特點
　附錄二 幾種常見酒病
　附錄三 解酒中藥及驗方
參考文獻