城郊蔬菜（簡體書）

隨著我國城鎮化的逐步推進，人民生活水平的不斷提高，都市農業的興起，城郊蔬菜越來越引人注目。
城郊生產的蔬菜，是城市居民日常生活的必需品，事關千家萬戶，既要品種多，又要質量好、價格廉。“缺什麼、種什麼；需要什麼，就種什麼”已成為供需雙方最為敏感的問題。
城郊蔬菜與遠郊蔬菜不同，發展城郊蔬菜生產既有其特定的優越條件，又有其特點和要求，城郊蔬菜需要建立蔬菜基地，運用一切可利用的先進技術措施，大量應用設施栽培、反季節栽培技術，常年生產、周年供應城市居民以綠葉蔬菜為主的瓜、果、茄、豆、茭等各類蔬菜，同時也需要提供城鎮居民專為營養、保健需要的一些“特殊”蔬菜。
長期的科學研究與實踐表明，幾乎所有蔬菜都具有一定的藥用價值，蔬菜不只是家庭餐桌上的菜肴，而同時又是一種天然的營養與保健品。
編者長期從事蔬菜栽培等農業技術推廣工作，熟知蔬菜生產全過程，也了解城鄉居民的需求，為進一步推進城郊蔬菜業的發展，起推波助瀾作用，根據“種什麼，寫什麼”的原則，選擇了本地城郊生產的九大類共26種蔬菜的歷史文化、主要品種、栽培技術等方面內容編著《城郊蔬菜》一書。全書共分12章，約27萬字，文句深入淺出，內容緊扣實際，力求能為本地區及相關地區蔬菜種植專業戶生產蔬菜，同時也為廣大居民選購蔬菜提供一本較為實用的工具書。
在本書編寫過程中，得到了寧波市農業技術推廣總站、浙江省科普作家協會農業專業委員會有關專家的大力支持，在此深表謝意。

第一章　綜述
第一節　“城郊蔬菜”的定義及其特點
第二節　積極發展城郊蔬菜的措施
第二章　城郊蔬菜種類及茬口安排
第一節　寧波市城郊栽培的蔬菜種類及主要品種
第二節　城郊蔬菜主要茬口安排形式
第三章　白菜類蔬菜
第一節　大白菜
第二節　不結球白菜
第三節　菜心
第四章　甘藍類蔬菜
第一節　結球甘藍
第二節　花椰菜
第三節　青花菜
第五章　綠葉類蔬菜
第一節　芹菜
第二節　萵苣
第三節　菠菜
第四節　苘蒿
第六章　茄果類蔬菜
第一節　茄子
第二節　番茄
第三節　辣（甜）椒
第七章　瓜類蔬菜
　第一節　黃瓜
　第二節　瓠瓜
第三節　絲瓜
第八章　豆類蔬菜
第一節　毛豆
第二節　長豇豆
第三節　豌豆
第九章　芳香類蔬菜
第一節　香椿
第二節　芫荽
第十章　蔥蒜類蔬菜
第一節　韭菜
第二節　分蔥
第三節　大蒜
第十一章　水生類蔬菜
第一節　茭白
第二節　蓮藕
第十二章　蔬菜病蟲害防治技術
第一節　寧波地區蔬菜病蟲害的發生及其防治
第二節　蔬菜病蟲無害化治理
主要參考文獻