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辣椒以其嫩果或成熟果供人們食用,可生食、炒食,也可干制、腌制和醬漬等。其果實中富含蛋白質、糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,其中維生素C含量在蔬菜中居首位,胡蘿卜素含量與胡蘿卜相當,還含有大量的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,干辣椒則富含維生素A。本書作者結合市場調查、親自實驗研究和拜訪專家學者,編撰本書,以期幫助菜農朋友。
目次
前言
一、概述
二、朝天椒栽培的生物學基礎
三、朝天椒的周年栽培與主要栽培品種
四、朝天椒的育苗技術
五、朝天椒的日光溫室栽培技術
六、朝天椒的塑料大棚栽培技術
七、朝天椒的陸地栽培技術
八、朝天椒的間作和套種
九、觀賞朝天椒
十、朝天椒的形態和營養診斷
十一、朝天椒的采種技術及良種繁育
十二、朝天椒的病蟲害及其防治
十三、無公害朝天椒化肥農藥的科學使用
十四、朝天椒的采收及儲藏技術
十五、朝天椒的加工
參考文獻
一、概述
二、朝天椒栽培的生物學基礎
三、朝天椒的周年栽培與主要栽培品種
四、朝天椒的育苗技術
五、朝天椒的日光溫室栽培技術
六、朝天椒的塑料大棚栽培技術
七、朝天椒的陸地栽培技術
八、朝天椒的間作和套種
九、觀賞朝天椒
十、朝天椒的形態和營養診斷
十一、朝天椒的采種技術及良種繁育
十二、朝天椒的病蟲害及其防治
十三、無公害朝天椒化肥農藥的科學使用
十四、朝天椒的采收及儲藏技術
十五、朝天椒的加工
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