生物化學實驗(第四版)（簡體書）

本書在第三版多年使用的基礎上進行了修訂，增加了生物化學和分子生物學方面的一些新方法、新技術，特別是根據實驗教學需要增加了6個綜合實驗。全書共100多個實驗，內容設置與鄭集和陳鈞輝教授編著的《普通生物化學》第四版教材一致，包括糖、脂、蛋白質、核酸、酶、維生素、激素、物質代謝與生物氧化以及為培養學生應用和創新能力的綜合實驗，適合作為本科教學的同步教材。本書可操作性強，內容全面，可供不同學校、不同專業根據具體條件選用。
本書可作為高等院校生命科學、醫藥衛生相關專業實驗教材，也可供有關教師和科研人員參考使用。

第四版前言
第三版前言
第一章糖類
實驗1　糖的顏色反應
實驗2　糖的還原作用
實驗3　血糖的定量測定（Folin-Wu法）
實驗4　血糖的定量測定（Folin-Malmros法）
實驗5　血糖的定量測定（葡萄糖氧化酶法）
實驗6　血液中葡萄糖的測定（鄰甲苯胺法）
實驗7　葡萄糖含量測定（苯酚法）
實驗8　蒽酮比色定糖法
實驗9　植物組織中可溶性總糖的測定（蒽酮比色法）
實驗10　總糖和還原糖的測定（3.5一二硝基水楊酸法）
實驗11　多糖的試驗
實驗12　肝素鈉的定量測定
實驗13　糖的旋光性和變旋現象
第二章　脂類
實驗14　脂肪的組成
實驗15　卵磷脂的提取和鑑定
實驗16　粗脂肪含量的測定（Soxhlet抽提法）
實驗17　碘價的測定（Hanus法）
實驗18　皂化價的測定
實驗19　脂肪酸價的測定
實驗20　脂肪乙酰價的測定
實驗21　血清膽固醇的定量測定（磷硫鐵法）
實驗22　血清總膽固醇的測定（鄰苯二甲醛法）
實驗23　血清膽固醇的定量測定（醋酸酐法）
實驗24　血清甘油三酯簡易測定法
實驗25　血清甘油三酯的測定（GPO-PAP法）
實驗26　丙二醛（MDA）的測定
第三章　蛋白質
實驗27　蛋白質的顏色反應
實驗28　蛋白質的沉淀反應
實驗29　蛋白質濃度測定（微量凱氏定氮法）
實驗30　蛋白質濃度測定（雙縮脲法）
實驗31　蛋白質濃度測定（Folin-酚試劑法）
實驗32　蛋白質濃度測定（紫外光吸收法）
實驗33　蛋白質濃度測定（考馬斯亮藍結合法）
實驗34　非蛋白氮（NPN）的測定
實驗35　甲醛滴定法
實驗36　DNP一氨基酸的制備和鑑定
實驗37 DNS一氨基酸的制備和鑑定
實驗38　用DNS法鑑定蛋白質或多肽的N一端氨基酸
實驗39 用DNS法測定多肽的氨基酸組成
實驗40　肽的序列分析（PTH法）
實驗41 甲硫氨酰甘氨酸二肽的合成
實驗42　尿素對蛋白質的變性作用
實驗43　氨基酸紙層析法
實驗44　氨基酸微晶纖維素薄板層析法
實驗45　離子交換柱層析法分離氨基酸
實驗46　血清白蛋白的分離與純化
實驗47　凝膠層析法分離純化蛋白質
實驗48 DEAE-Sephadex A-25分離純化多肽
實驗49　親和層析法分離純化單克隆抗體
實驗50　醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質
實驗51　血清糖蛋白醋酸纖維薄膜電泳
實驗52　牛乳中酪蛋白和乳糖的制備與鑑定
實驗53　聚丙烯酰胺凝膠圓盤電泳法分離血清蛋白質
實驗54　聚丙烯酰胺凝膠垂直平板電泳法鑑定胰島素
實驗55 SDS一聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定蛋白質的相對分子質量
實驗56　用等電聚焦電泳法測定蛋白質等電點
實驗57　對流免疫電泳法測定胎兒甲種蛋白質
實驗58　火箭免疫電泳法
……
第四章 核酸
第五章 酶
第六章 維生素
第七章 激素
第八章 生物代謝與生物氧化
第九章 綜合實驗
附錄