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商品簡介
目次
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本書從社會上已發生的各類食品安全事件人手，著重講述了各類食品的一般常識、常見安全問題和認識誤區。指導人們有效地選購、貯存食品，使飲食更安全、更有營養。本書還介紹了一些新興食品如保健食品、綠色食品、轉基因食品的相關知識和在外就餐應注意的問題。書中還附有食物中毒的救護、食品衛生投訴舉報要點等。本書突出實用性、指導性，可操作性很強，適合于廣大群眾及普通家庭閱讀。
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第一章 打造安全的家庭餐桌
大米
面粉
粗雜糧
食用油
新鮮水果
蔬菜
生肉
熟肉製品
禽肉
鮮雞蛋
松花蛋
咸蛋
液態奶
奶粉
酸奶及乳酸類飲品
鮮、活水產品(冷凍品)
海帶和其他干制水產品(水發貨)
豆製品
味精和味素
醬油
醋
鹽
糖
碳酸飲料與功能飲料
果蔬汁類飲料
茶、茶飲料、花草茶
咖啡
酒類
瓶裝飲用水
醬腌菜
罐頭食品
方便面
速凍食品
糖果
果胨
果脯蜜餞
蜂產品
冷食冷飲
干果
糕點、餅干
膨化食品
第二章 選購安全的新興食品
保健食品安全手冊
綠色食品安全手冊
……
第三章 在外就餐安全策略
附錄A 食物中毒的救護
附錄B 食品衛生投訴舉報要點
大米
面粉
粗雜糧
食用油
新鮮水果
蔬菜
生肉
熟肉製品
禽肉
鮮雞蛋
松花蛋
咸蛋
液態奶
奶粉
酸奶及乳酸類飲品
鮮、活水產品(冷凍品)
海帶和其他干制水產品(水發貨)
豆製品
味精和味素
醬油
醋
鹽
糖
碳酸飲料與功能飲料
果蔬汁類飲料
茶、茶飲料、花草茶
咖啡
酒類
瓶裝飲用水
醬腌菜
罐頭食品
方便面
速凍食品
糖果
果胨
果脯蜜餞
蜂產品
冷食冷飲
干果
糕點、餅干
膨化食品
第二章 選購安全的新興食品
保健食品安全手冊
綠色食品安全手冊
……
第三章 在外就餐安全策略
附錄A 食物中毒的救護
附錄B 食品衛生投訴舉報要點
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