給老爸老媽的健康吃法（簡體書）

本書根據中老年人的生理特點，針對最常見的12種健康問題，精心設計了能夠滿足中老年人需要的飲食調養方案，內容包括主要食物介紹、食物的製作常識、飲食宜忌等，并推薦了多款具有保健作用的食譜，幫助中老年人通過健康飲食預防和應對疾病的困擾。

第一章 老爸老媽最需要的營養元素
脂肪：科學飲食的一分子
蛋白質：維持身體健康
糖類：平衡攝取最關鍵
番茄紅素：細胞再生的重要原料
乳酸菌：人體健康的衛士
卵磷脂：看不見的智慧果
消化酶：促進消化液分泌
β-胡蘿卜素：天然的抗氧化劑
葉酸：延緩衰老的進程
維生素A：提高免疫功能*B
族維生素：消除疲勞的營養素
維生素C：增強身體抵抗力
維生素D：維持骨骼健康
維生素E：保持肌膚年輕化
維生素K：血液循環通行證
硒：自由基的“對抗者”
鈣：讓腿腳更加利落
鉀：調節心律
鎂：促進新陳代謝的法寶
鐵：遠離貧血的煩惱
碘：合成甲狀腺素的主要原料
硼：預防骨質疏松癥
第二章　老爸老媽健康食物製作常識
食材選擇：食物多樣，以雜糧為主
烹飪方式：以清淡易消化為宜
冰凍食物不要重復解凍
火候掌握：以減少營養流失為宜
飲食不宜多加調味品
正確吃油身體健康
燉肉燉魚也要講究技巧
蒸煮粥飯，不要放堿
煮雞蛋：“軟硬”皆不宜
牛奶加熱有講究
包餃子：鎖住湯汁更營養
第三章　老爸老媽飲食方式禁忌
顛倒進餐的順序
餐餐飯菜無變化
用飲料或湯代替飲用水
堅信粗茶淡飯就是健康飲食
只吃軟爛精細的食物
喜歡將蔬菜腌著吃
讓自己成為餐桌上的“清道夫”
將保健品、營養品當作正餐吃
不講究食物搭配
第四章 提高睡眠質量的健康吃法
飲食宜忌
宜適當飲用花草茶
睡前忌喝牛奶
宜少吃溫補的食物
晚餐忌吃得太飽
不宜盲目飲酒助眠
不宜吃刺激食物
主要食物介紹
燕麥片
桂圓
小米
蜂蜜
葵花子
助眠食譜製作
第五章　保護眼睛的健康吃法
飲食宜忌
宜補充水分
宜補充維生素
忌生吃大蒜
忌常吃甜食
主要食物介紹
動物肝臟
胡蘿卜
枸杞子
桑葚
明目食譜製作
第六章　提高記憶力的健康吃法
飲食宜忌
宜吃稍硬的食物
宜將雞蛋煮著吃
宜堅持喝下午茶
宜飲用牛奶
主要食物介紹
魚頭
黑芝麻
花生
玉米
補腦食譜製作
第七章 提高腸胃功能的健康吃法
飲食宜忌
宜多吃番茄醬
忌吃“湯泡飯”
宜少吃冰冷食物
宜注意營養平衡
宜保持飲食的規律性
宜堅持科學飲茶
宜適當吃點零食
主要食物介紹
紅薯
山藥
山楂
橘皮
養胃食譜製作
第八章　防治“三高”的健康吃法
飲食宜忌
宜適量吃醋
宜多食用植物油
宜合理搭配“五味”
宜經常吃魚鱗
宜少吃洋快餐
宜少吃高糖食物
忌限制飲食
主要食物介紹
白果
銀耳
芹菜
防“三高”食譜製作
第九章　增強心臟功能的健康吃法
飲食宜忌
宜攝取足夠的維生素
宜適量吃人參
宜多攝取植物蛋白
宜適量飲用葡萄酒
宜控制食鹽用量
宜少吃刺激性食物
睡前宜喝水
主要食物介紹
核桃
大蒜
豬心
保護心臟食譜製作
第十章 提高精力的健康吃法
飲食宜忌
宜補充維生素
宜控制糖類食物
宜少喝咖啡、濃茶
忌暴飲暴食
宜吃好早餐
宜多吃堿性食物
主要食物介紹
香蕉
菠菜
葡萄
提高精力食譜製作
第十一章　健壯骨骼的健康吃法
飲食宜忌
宜均衡攝入多種食物
宜補充膠原蛋白
宜少喝骨頭湯
宜少吃高磷食物
宜少吃鹽
主要食物介紹
黃豆
海帶
壯骨食譜製作
第十二章　增強防寒能力的健康吃法
飲食宜忌
宜補充鐵和碘
宜多食滋補粥
辣椒宜多入菜
飯菜宜溫不宜冷
冬季宜少喝茶
吃火鍋宜講究
主要食物介紹
狗肉
韭菜
大棗
防寒食譜製作
第十三章　改善造血功能的健康吃法
飲食宜忌
宜補充足夠的鐵質
宜適量補銅
吃素宜講究搭配
飲茶宜適量
粗糧宜適量食用
宜多吃“花生衣”
主要食物介紹
豬肝
豬血
南瓜
補血食譜製作
第十四章　改善腎功能的健康吃法
飲食宜忌
三餐宜少吃鹽
宜少吃含草酸的食物
做菜宜加點黑胡椒
忌濫食補藥
服中藥宜謹慎
宜限制蛋白質的攝入量
主要食物介紹
海參
黑豆
補腎食譜製作
第十五章　養護咽喉的健康吃法
飲食宜忌
宜補充蛋白質
忌貪冷飲
宜經常喝水
宜少吃上火食物
宜多吃清火食物
宜少吃蜜餞
主要食物介紹
蘋果
白菜
護咽食譜製作
附錄：中老年人常用食物營養成分表