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本書是根據教育部《高職高專教育有機化學課程教學基本要求》組織編寫的，在簡明扼要論述有機化學的基本理論的基礎上，按照官能團體系，采用脂肪族和芳香族混合系統編寫而成。本書共分12章，分別介紹了烷烴、烯烴、炔烴、二烯烴、脂環烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、含雜原子化合物、生命有機化合物等的結構、命名法、性質以及用途，并介紹了立體化學的基本知識。
本書可作為高職高專院校、成人高校和本科院校舉辦的二級職業技術學院生物、農學、環境、食品、醫藥等非化工專業的有機化學教材，也可供相關專業技術人員閱讀參考。
本書可作為高職高專院校、成人高校和本科院校舉辦的二級職業技術學院生物、農學、環境、食品、醫藥等非化工專業的有機化學教材，也可供相關專業技術人員閱讀參考。
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前言
第一章 有機化合物概述
第一節 有機化合物與有機化學
第二節 有機化合物的特徵
第三節 有機反應中的酸堿概念
第二章 鏈烴
第一節 烷烴
第二節 烯烴
第三節 二烯烴
第四節 炔烴
第三章 環烴
第一節 脂環烴
第二節 單環芳烴
第三節 稠環芳烴
第四章 立體化學基礎
第一節 順反異構
第二節 旋光異構
第三節 構象
第五章 鹵代烴
第六章 醇、酚、醚
第一節 醇
第二節 酚
第三節 醚
第七章 醛、酮、醌
第一節 醛、酮
第二節 醌
第八章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸
第二節 羧酸衍生物
第九章 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯
第一節 乙酰乙酸乙酯
第二節 丙二酸二乙酯
第十章 含氮化合物
第一節 硝基化合物
第二節 胺
第三節 腈
第四節 重氮化合物、偶氮化合物
第十一章 含雜原子有機化合物
第一節 雜環化合物
第二節 含硫有機化合物
第三節 含磷有機化合物
第十二章 生命有機化學
第一節 糖
第二節 氨基酸
第三節 蛋白質
第四節 糖、蛋白質的用途
參考文獻
第一章 有機化合物概述
第一節 有機化合物與有機化學
第二節 有機化合物的特徵
第三節 有機反應中的酸堿概念
第二章 鏈烴
第一節 烷烴
第二節 烯烴
第三節 二烯烴
第四節 炔烴
第三章 環烴
第一節 脂環烴
第二節 單環芳烴
第三節 稠環芳烴
第四章 立體化學基礎
第一節 順反異構
第二節 旋光異構
第三節 構象
第五章 鹵代烴
第六章 醇、酚、醚
第一節 醇
第二節 酚
第三節 醚
第七章 醛、酮、醌
第一節 醛、酮
第二節 醌
第八章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸
第二節 羧酸衍生物
第九章 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯
第一節 乙酰乙酸乙酯
第二節 丙二酸二乙酯
第十章 含氮化合物
第一節 硝基化合物
第二節 胺
第三節 腈
第四節 重氮化合物、偶氮化合物
第十一章 含雜原子有機化合物
第一節 雜環化合物
第二節 含硫有機化合物
第三節 含磷有機化合物
第十二章 生命有機化學
第一節 糖
第二節 氨基酸
第三節 蛋白質
第四節 糖、蛋白質的用途
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