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商品簡介
目次
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本書從介紹糙米加濕調質技術原理開始，介紹了利用同位素示蹤技術揭示糙米加濕后水分滲透規律及精米吸水率規律、影響糙米加濕后碾米品質諸因素中的單一因素對糙米碾米品質的影響規律、糙米加濕調質后力學指標隨調質參數的變化規律；通過二次正交組合設計試驗探求最佳工藝參數、探討糙米調質后各特性指標關係，設計糙米加濕調質機并研究各技術參數對加濕均勻性的影響規律。這些內容對糙米加濕調質技術的應用及推廣具有重要參考價值。
鑒于作者水平有限及時間倉促，本書對于糙米加濕調質技術的探究，還有很多缺點和不足，其內容也有待于進一步的研究和深入。作者愿意向該領域的專家和學者學習，進一步拓寬思路，不斷完善已有的研究成果，為我國稻谷加工產業作出較大的貢獻。
鑒于作者水平有限及時間倉促，本書對于糙米加濕調質技術的探究，還有很多缺點和不足，其內容也有待于進一步的研究和深入。作者愿意向該領域的專家和學者學習，進一步拓寬思路，不斷完善已有的研究成果，為我國稻谷加工產業作出較大的貢獻。
目次
第一章 概論
第一節 糙米加濕調質的目的和意義
第二節 國內外研究的現狀
第三節 糙米加濕調質的主要內容
第二章 糙米加濕調質技術原理
第一節 糙米加濕后水分滲透規律
第二節 糙米加濕后精米吸水率
第三節 糙米加濕調質后的力學強度
第三章 糙米加濕調質各關鍵因素對碾米性能的影響
第一節 加濕量對糙米碾米性能的影響
第二節 潤糙時間對糙米碾米性能的影響
第三節 糙米的含水率對碾米性能的影響
第四章 糙米加濕調質工藝參數優化
第一節 糙米加濕調質參數對碾米能耗的影響
第二節 糙米加濕調質參數對碾米品質的影響
第三節 糙米加濕調質后各指標間的關係
第四節 糙米加濕調質最佳工藝參數
第五章 糙米加濕調質機的設計與應用
第一節 逆流循環式糙米加濕調質機設計
第二節 加濕機技術參數對加濕均勻性的影響
附錄 糙米加濕調質技術試驗材料與方法
參考文獻
第一節 糙米加濕調質的目的和意義
第二節 國內外研究的現狀
第三節 糙米加濕調質的主要內容
第二章 糙米加濕調質技術原理
第一節 糙米加濕后水分滲透規律
第二節 糙米加濕后精米吸水率
第三節 糙米加濕調質后的力學強度
第三章 糙米加濕調質各關鍵因素對碾米性能的影響
第一節 加濕量對糙米碾米性能的影響
第二節 潤糙時間對糙米碾米性能的影響
第三節 糙米的含水率對碾米性能的影響
第四章 糙米加濕調質工藝參數優化
第一節 糙米加濕調質參數對碾米能耗的影響
第二節 糙米加濕調質參數對碾米品質的影響
第三節 糙米加濕調質后各指標間的關係
第四節 糙米加濕調質最佳工藝參數
第五章 糙米加濕調質機的設計與應用
第一節 逆流循環式糙米加濕調質機設計
第二節 加濕機技術參數對加濕均勻性的影響
附錄 糙米加濕調質技術試驗材料與方法
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