商品檢驗與養護（第二版）（高職物流） 汪永太（簡體書）

為了使本書更加適應高職高專教育培養適應生產、建設、管理、服務第一線所需要的高素質技能型物流專門人才的需要，強化學生綜合職業能力的培養、基礎理論知識的創新和整體素質的提高，本書在第一版的基礎上，依照21世紀高職高專新概念教材物流管理專業教材編寫方案和東北財經大學出版社提出的“產學結合型”新版教材要求，作了如下修訂：
1.本著高職高專教育以職業能力為本位的教學思想，明確每章應達到的知識目標、技能目標和能力目標，并據此調整了相應的教學內容，增加了商品質量的基本要求、商品檢驗常見器具的操作與內校、有關商品的分類和質量要求等內容，以強化課程教學的針對性和應用性。
2.在欄目設計上進行了必要調整，增加了“小思考”、“小資料”、“案例分析題”、“基本訓練”、“知識應用”等欄目，目的在于活躍和創新教材形式，培養學生的學習能力、實踐能力和創新能力。
3.順應國內外教材案例化發展趨勢，加大了本書的案例化程度，還根據本學科實踐性強的特點，加大了實訓部分的教學內容。

第1章　緒論
　學習目標
　1.1　商品檢驗概論
　1.2　商品養護概論
　1.3　商品質量概述
　基本訓練
　知識應用
第2章　商品檢驗的依據和器具
　學習目標
　2.1　商品檢驗的主要依據
　2.2　商品標準
　2.3　商品檢驗常見器具的操作與內校
　基本訓練
　知識應用
第3章　商品檢驗的方法
　學習目標
　3.1　商品抽樣
　3.2　商品檢驗的方法
　3.3　商品的分級與質量監督
　3.4　商品檢驗數據的分析與處理
　基本訓練
　知識應用
第4章　食品與藥品的檢驗
　學習目標
　4.1　食品的檢驗
　4.2　藥品的檢驗
　基本訓練
　知識應用
第5章　紡織品與日用品的檢驗
　學習目標
　5.1　紡織品的檢驗
　5.2　日用品的檢驗
　基本訓練
　知識應用
第6章　建築材料與農藥化肥、種子的檢驗
　學習目標
　6.1　建築材料的檢驗
　6.2　農藥化肥與種子的檢驗
　基本訓練
　知識應用
第7章　商品儲存環境的控制與調節
　學習目標
　7.1　儲存環境的變化規律
　7.2　環境空氣的控制與調節
　7.3　空氣凈化
　基本訓練
　知識應用
第8章　商品養護的一般技術方法
　學習目標
　8.1　商品的防霉與防蟲
　8.2　商品的防銹與防老化
　基本訓練
　知識應用
第9章　食品的貯藏
　學習目標
　9.1　食品的貯藏性能與質量變化
　9.2　食品貯藏的方法
……
第10章　化工危險品的儲存與防護
主要參考資料