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本教材是配合教學改革試驗區——“基于合作性學習的生物技術專業應用型人才培養模式改革與實踐”并結合生物技術專業特點而編寫的。本書包括四部分共二十三章內容，主要介紹了動物各主要類群的特征、代表性動物的形態、結構機能、生理功能與人類的關系等。全書注重學生自主學習能力培養．每一章節附錄課外拓展、課堂討論、研究進展等。
本教材適合生物技術專業使用，也可供其他相關專業師生參考。
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目次
緒論
第一節 生物的基本特征
第二節 生物的分界及動物在生物界的地位
第三節 動物學的概念及其分科
第四節 動物的分類
第一部分 無脊椎動物
無脊椎動物的形態與結構特征
第一章 原生動物門
第二章 海綿動物門
第三章 腔腸動物門
第四章 扁形動物門
第五章 原腔動物門
第六章 環節動物門
第七章 軟體動物門
第八章 節肢動物門
第九章 棘皮動物門
第二部分 脊椎動物的分類與特征
第十章 脊索動物門
第三部分 動物的基本結構
第十一章 細胞的化學組成與基本結構
第十二章 組織、器官和系統
第十三章 細胞的基本功能
第四部分 動物生理學
第十四章 動物生理學緒論
第十五章 神經生理
第十六章 血液
第十七章 血液循環
第十八章 呼吸生理
第十九章 消化與吸收
第二十章 能量代謝與體溫調節
第二十一章 尿的生成
第二十二章 內分泌生理
第二十三章 生殖生理
《動物科學》合作性學習教學規則
附錄1 《動物科學》學習研討活動材料之一（組長填寫）
附錄2 《動物科學》學習研討活動材料之二（個人填寫）
附錄3 《動物科學》學習研討活動材料之三（記錄員填寫）
附錄4 《動物科學》學習研討活動材料之四（小組發言人填寫）
附錄5 《動物科學》學習研討活動材料之五（指導老師填寫）
附錄6 《動物科學》學習研討活動材料之六（指導老師填寫）
參考文獻
第一節 生物的基本特征
第二節 生物的分界及動物在生物界的地位
第三節 動物學的概念及其分科
第四節 動物的分類
第一部分 無脊椎動物
無脊椎動物的形態與結構特征
第一章 原生動物門
第二章 海綿動物門
第三章 腔腸動物門
第四章 扁形動物門
第五章 原腔動物門
第六章 環節動物門
第七章 軟體動物門
第八章 節肢動物門
第九章 棘皮動物門
第二部分 脊椎動物的分類與特征
第十章 脊索動物門
第三部分 動物的基本結構
第十一章 細胞的化學組成與基本結構
第十二章 組織、器官和系統
第十三章 細胞的基本功能
第四部分 動物生理學
第十四章 動物生理學緒論
第十五章 神經生理
第十六章 血液
第十七章 血液循環
第十八章 呼吸生理
第十九章 消化與吸收
第二十章 能量代謝與體溫調節
第二十一章 尿的生成
第二十二章 內分泌生理
第二十三章 生殖生理
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附錄1 《動物科學》學習研討活動材料之一（組長填寫）
附錄2 《動物科學》學習研討活動材料之二（個人填寫）
附錄3 《動物科學》學習研討活動材料之三（記錄員填寫）
附錄4 《動物科學》學習研討活動材料之四（小組發言人填寫）
附錄5 《動物科學》學習研討活動材料之五（指導老師填寫）
附錄6 《動物科學》學習研討活動材料之六（指導老師填寫）
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