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999道家常菜肴，188款養生湯粥，115例主食小吃，386個營養功效。《精選大眾家常菜1688例》為你提供最全面系統的家常菜式，全方位提升你的廚藝指數，助你成為最受歡迎的巧主婦。《精選大眾家常菜1688例》由我國著名醫學科學家胡維勤審定推薦閱讀。
作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，國際烹飪大賽評委，雕刻大師，從事烹飪工作多年，是“智榮廚藝”網站（www.zhirongcook.com）的創辦人，現擔任東南教育集團等多所大中院校專業主任、講師，多家大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝。特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法完美組合。
目次
PART1 大眾菜品
家常炒菜小訣竅
做菜時放調料的學問
怎樣留住蔬菜營養
做菜的禁忌
拌白菜心
芥末白菜墩
百葉燒白菜
開水白菜
油渣白菜
合燒雜菜
油豆腐燉白菜
干貝燉白菜
辣圓白菜
蝦米煮娃娃菜
蝦皮拌圓白菜
蒜蓉生菜
涼拌茼蒿
素炒三鮮
美味油菜
燒青菜
草菇菜心
蝦米紅菜薹
脆炸菠菜
肉絲韭菜
清炒韭黃
泡椒拌韭黃
五彩素絲
炒水芥
芥藍藏寶
泡椒雪里蕻
酸青菜
雞蛋炒黃花萊
美味大頭菜
火爆大頭菜
麻油榨菜
榨菜拌腐竹
薺菜春卷
拌薺菜香干
蕨菜炒豆干
拌山野蕨菜
香椿炒豆腐
脆皮香椿
菜花炒蛋
涼拌菜花
菜花炒素蝦仁
菜花燒豇豆
筍片菜花
番茄炒菜花
蘿卜炒菜花
香菇炒菜花
清炒西蘭花
菜花炒素腸
糖醋尖椒
泡辣椒
青椒炒豆腐干
酥炸番茄
干椒炒苦瓜
蘆薈炒苦瓜
風味炒苦瓜
苦瓜炒百合
苦瓜炒蛋
苦瓜炒藕絲
龍眼苦瓜
黃椒炒絲瓜
絲瓜青豆
芙蓉絲瓜
絲瓜炒豆腐干
雙丸燴絲瓜
蝦米絲瓜
龍眼爆絲瓜
南瓜炒年糕
油浸南瓜
生火局南瓜
豆豉炒南瓜
蔥白炒南瓜
綠豆南瓜
南瓜夾火腿
……
PART2 大眾主食
PART3 大眾粥品
PART4 大眾湯飲
家常炒菜小訣竅
做菜時放調料的學問
怎樣留住蔬菜營養
做菜的禁忌
拌白菜心
芥末白菜墩
百葉燒白菜
開水白菜
油渣白菜
合燒雜菜
油豆腐燉白菜
干貝燉白菜
辣圓白菜
蝦米煮娃娃菜
蝦皮拌圓白菜
蒜蓉生菜
涼拌茼蒿
素炒三鮮
美味油菜
燒青菜
草菇菜心
蝦米紅菜薹
脆炸菠菜
肉絲韭菜
清炒韭黃
泡椒拌韭黃
五彩素絲
炒水芥
芥藍藏寶
泡椒雪里蕻
酸青菜
雞蛋炒黃花萊
美味大頭菜
火爆大頭菜
麻油榨菜
榨菜拌腐竹
薺菜春卷
拌薺菜香干
蕨菜炒豆干
拌山野蕨菜
香椿炒豆腐
脆皮香椿
菜花炒蛋
涼拌菜花
菜花炒素蝦仁
菜花燒豇豆
筍片菜花
番茄炒菜花
蘿卜炒菜花
香菇炒菜花
清炒西蘭花
菜花炒素腸
糖醋尖椒
泡辣椒
青椒炒豆腐干
酥炸番茄
干椒炒苦瓜
蘆薈炒苦瓜
風味炒苦瓜
苦瓜炒百合
苦瓜炒蛋
苦瓜炒藕絲
龍眼苦瓜
黃椒炒絲瓜
絲瓜青豆
芙蓉絲瓜
絲瓜炒豆腐干
雙丸燴絲瓜
蝦米絲瓜
龍眼爆絲瓜
南瓜炒年糕
油浸南瓜
生火局南瓜
豆豉炒南瓜
蔥白炒南瓜
綠豆南瓜
南瓜夾火腿
……
PART2 大眾主食
PART3 大眾粥品
PART4 大眾湯飲
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