“新標準”酒店崗位英語.1CD-餐廳迎賓員和服務員崗位英語（簡體書）

本叢書中的“國際酒店標準”根據“世界領先酒店”會員酒店員工服務標準編寫而成，權威性的服務理念是本叢書的精髓；工作流程與情景對話參考英美酒店的慣例，以場景再現式出現，讓不同層次的員工都能充分理解、吸收和應用書中的知識。 本叢書適用于酒店員工培訓及旅游院校學生的實訓教學。每單元包含服務要點、情景對話、詞匯與練習等模塊，旨在會面提高讀者的專業英語水平、表達能力和閱讀理解能力。在學習行業英語知識的同時，讀者還可以全面了解國際酒店標準，領會享受工作的快樂以及快樂工作的精神。

姜玲女士，高級經濟師，經濟學碩士，法學博士在讀；美國注冊高級教育導師CHE，高級職業經理人CHA，高級培訓師CHT。曾在奧地利、新加坡、美國等地接受酒店管理培訓。現任中國及美國新博亞首席培訓師，中國飯店協會、新加坡君華酒店集團、北京時代光華、海南海航酒店集團、上海如家連鎖等集團的特邀培訓師。 姜玲女士長期致力于國際酒店培訓與認證課程的研究開發及中國本土化工作，建立了獨特的中國酒店業培訓及教材體系。主編有《新博亞酒店叢書》《星級服務人員資格認定指導教程》《新博亞酒店一線員工叢書》《新博亞酒店外語一日通》等50多本酒店管理與培訓圖書。

Part One 我是一名餐廳迎賓員
　Unit 1　我是一名餐廳迎賓員
A. 我是誰
B. 我的工作職責
C. 我喜愛我的工作
　Unit 2　我們的酒店
A. 設施
B. 部門
　Unit 3　我們是一個團隊
A. 成功酒店的秘訣
B. 我是團隊一員
C. 我在這里
D. 他們是我的同事
　Unit 4　餐廳預訂
A. 接聽電話
B. 獲取信息
C. 推薦
　Unit 5　迎賓
A. 迎賓
B. 特殊賓客
C. 引領賓客
　Unit 6　賓客入座
A. 幫助賓客
B. 呈上菜單
C. 呈菜單順序
　Unit 7　照顧兒童
A. 兒童椅
B. 孩子入座
C. 服務兒童
　Unit 8　上冰水
A. 上冰水
B. 倒冰水
　Unit 9　巡視餐桌
A. 賓客滿意度
B. 更換不滿意菜肴
　Unit 10　賓客投訴
A. 聆聽
B. 道歉
C. 采取措施
D. 感謝賓客
　Unit 11　送客
A. 賓客離開
B. 感謝賓客
練習答案
詞匯
Part Two　我是一名餐廳服務員
　Unit 1　我是一名餐廳服務員
A. 我是誰
B. 我的工作職責
C. 我喜愛我的工作
　Unit 2　我們的酒店
A. 設施
B. 部門
　Unit 3　我們是一個團隊
A. 成功酒店的秘訣
B. 我是團隊一員
C. 我在這里
D. 他們是我的同事
　Unit 4　菜單
A. 早餐菜單
B. 全天菜單
C. 酒水單
D. 洋酒
　Unit 5　訂餐
A. 接受預訂
B. 訂餐信息
C. 推薦
　Unit 6　迎客入座
A. 迎賓
B. 引座
C. 就坐
D. 呈上菜單
　Unit 7　服務冰水
A. 預擺水杯
B. 倒冰水
C. 續冰水
Unit 8　點菜
A. 點菜方式
B. 特選菜
C. 詢問選擇
　Unit 9　點酒水
A. 主動推薦酒水
B. 推薦
C. 點酒水
　Unit 10　餐中服務
A. 上菜順序
B. 準備上菜
C. 上菜
　Unit 11　呈上賓客賬單
A. 準備賓客賬單
B. 呈上賓客賬單
C. 向賓客致謝
練習答案
詞匯
參考書目