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《連鎖企業經營與管理》一書，是以連鎖企業為主體，以企業經營與管理活動為脈絡和主線，圍繞三篇內容展開，即基礎篇、技術篇和運營篇。在基礎篇中主要介紹連鎖經營的產生發展及模式、連鎖經營的業態種類，連鎖企業的組織架構及崗位職能等，旨在讓師生們對連鎖經營的本質、特點有足夠的認識，掌握連鎖企業所設部門和崗位，了解這些部門工作和崗位職能。在技術篇中，重點闡釋連鎖企業經營管理中的四大技術，即門店開發技術、商品管理技術、物流管理技術和信息管理技術。這四大技術既是連鎖企業經營管理的核心內容，也是本書的重點。但因本書為連鎖經營專業的基礎教材，在編寫過程中力求將最核心、最本質的內容展示給讀者，而沒有將內容作更多地展開，以避免教材內容之間的重復。在運營篇中，本書從兩個視角，即內部(總部)運營管理和門店運營管理來介紹。內部運營管理重點介紹了人力資源管理、財務管理和質量管理。門店運營管理重點介紹了門店管理重點及營運控制的內容和主要崗位的工作流程及規范。總之，三篇內容相輔相成，相得益彰，能夠較全面的闡釋連鎖企業的經營與管理。 本書可作為高職高專院校市場營銷、連鎖經營管理、物流管理、貿易經濟、電子商務、工商管理等專業的教材或參考書，也可用于連鎖企業培訓用書和營銷人員的自學用書。
目次
第一篇 基礎篇
第一章 連鎖經營基礎
第一節 連鎖經營內涵與特征
第二節 連鎖經營的類型
第三節 連鎖經營的發展概況
第二章 連鎖經營主要業態
第一節 業態概述
一、業態與業種的含義
第二節 業態主要類型
第三章 連鎖經營的組織結構與職能
第一節 連鎖企業的組織結構
第二節 連鎖企業總部的職能與組織機構設計
第三節 連鎖企業門店的職能與崗位設計
第二篇 技術篇
第四章 連鎖企業的門店開發與設計
第一節 連鎖企業的門店開發
第二節 商圈調查與店鋪選址
第三節 連鎖企業的店鋪設計
第五章 連鎖企業的商品管理
第一節 連鎖企業商品定位
第二節 連鎖企業商品采購
第三節 商品管理表格
第六章 連鎖企業的物流管理
第一節 物流管理概述
第二節 配送中心及其管理
第三節 連鎖企業物流系統
第七章 連鎖企業的信息管理
第一節 信息管理概述
第二節 連鎖企業ECR、POS和EOS系統的建立
第三節 連鎖企業的商品編碼管理
第三篇 運營篇
第八章 連鎖企業的內部運營管理
第一節 連鎖企業的人力資源管理
第二節 連鎖企業財務管理
第三節 質量管理
第九章 連鎖企業的門店運營管理
第一節 門店運營管理概述
第二節 門店人員的崗位職責
參考文獻
第一章 連鎖經營基礎
第一節 連鎖經營內涵與特征
第二節 連鎖經營的類型
第三節 連鎖經營的發展概況
第二章 連鎖經營主要業態
第一節 業態概述
一、業態與業種的含義
第二節 業態主要類型
第三章 連鎖經營的組織結構與職能
第一節 連鎖企業的組織結構
第二節 連鎖企業總部的職能與組織機構設計
第三節 連鎖企業門店的職能與崗位設計
第二篇 技術篇
第四章 連鎖企業的門店開發與設計
第一節 連鎖企業的門店開發
第二節 商圈調查與店鋪選址
第三節 連鎖企業的店鋪設計
第五章 連鎖企業的商品管理
第一節 連鎖企業商品定位
第二節 連鎖企業商品采購
第三節 商品管理表格
第六章 連鎖企業的物流管理
第一節 物流管理概述
第二節 配送中心及其管理
第三節 連鎖企業物流系統
第七章 連鎖企業的信息管理
第一節 信息管理概述
第二節 連鎖企業ECR、POS和EOS系統的建立
第三節 連鎖企業的商品編碼管理
第三篇 運營篇
第八章 連鎖企業的內部運營管理
第一節 連鎖企業的人力資源管理
第二節 連鎖企業財務管理
第三節 質量管理
第九章 連鎖企業的門店運營管理
第一節 門店運營管理概述
第二節 門店人員的崗位職責
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