漫畫《隨園食單》（簡體書）

身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家， 《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了我國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是我國清代一部非常重要的飲食名著。
漫畫以《隨園食單》的原文為腳本，構思了袁枚、廚師、管家等人物形象與袁家的生活場景，在真實反映原著的思想與精髓之余，處處體現自然飲食的天然旨趣，又不拘泥于飲食本身，更注重傳統文化在飲食層面的現代化表達。

袁枚，1716-1797，字子才，錢塘（今浙江杭州）人，清乾隆四年（1739）中進士，乾隆七年（1742）放外任，在溧水、江浦、沭陽、江寧等地任知縣。乾隆十三年（1748）袁辭官，定居江寧（今江蘇南京），筑室小倉山隋氏廢園，改名隨園，從此不再出仕。

須知單
　先天須知
　作料須知
　洗刷須知
　調劑須知
　配搭須知
　獨用須知
　火候須知
　色臭須知
　遲速須知
　變換須知
　器具須知
　上菜須知
　時節須知
　多寡須知
　潔凈須知
　用纖須知
　選用須知
　疑似須知
　補救須知
　本分須知
戒單
　戒外加油
　戒同鍋熟
　戒耳餐
　戒目食
　戒穿鑿
　戒停頓
　戒暴殄
　戒縱酒
　戒火鍋
　戒強讓
　戒走油
　戒落套
　戒混濁
　戒茍且
海鮮單
　燕窩
　海參三法
　淡菜
　江瑤柱
　烏魚蛋
　海蝘
　蠣黃
　魚翅二法
　鰒魚
江鮮單
　鰣魚
　刀魚二法
　鱘魚
　黃魚
　班魚
　假蟹
特性單
　豬頭二法
　豬蹄四法
　豬爪豬筋
　豬肚二法
　豬肺二法
　豬腰
　豬里肉
　白片肉
　紅煨肉三法
　白煨肉
　油灼肉
　干鍋蒸肉
　蓋碗裝肉
　磁壇裝肉
　脫沙肉
　曬干肉
　火腿煨肉
　臺鲞煨肉
　粉蒸肉
　熏煨肉
　荔枝肉
　菜花頭煨肉
　炒肉絲
　炒肉片
　八寶肉圓
　鍋燒肉
　芙蓉肉
　八寶肉
　筍煨火肉
　空心肉圓
　醬肉
　糟肉
　暴腌肉
　燒小豬
　家鄉肉
　燒豬肉
　排骨
　羅蓑肉
　端州三種肉
　黃芽菜煨火腿
　楊公圓
　尹文端公家風肉
　蜜火腿
雜性單
　牛肉
　牛舌
　全羊
　羊頭
　羊蹄
　羊羹
　炒羊肉絲
　羊肚羹
　紅煨羊肉
　燒羊肉
　鹿肉
　獐肉
　鹿筋二法
　鹿尾
　果子貍
　假牛乳
羽族單
　雞松
　蒸小雞
　白片雞
　生炮雞
　雞粥
　焦雞
　捶雞
　炒雞片
　雞丁
　蘑菇煨雞
　梨炒雞
　黃芽菜炒雞
　栗子炒雞
　雞圓
　假野雞卷
　灼八塊
　蔣雞
　珍珠團
　唐雞
　鹵雞
　醬雞
　糟雞
　黃芪蒸雞治瘵
　雞肝
　雞血
　雞絲
　雞腎
　雞蛋
　野雞五法
　赤燉肉雞
　蘑茹煨雞
　鴿子
　鴿蛋
　野鴨
　鴨糊涂
　蒸鴨
　鴨脯
　鹵鴨
　燒鴨
　掛鹵鴨
　干蒸鴨
　煨麻雀
　煨鷯鶉、黃雀
　野鴨團
　云林鵝
　燒鵝
水族無鱗單
　邊魚
　銀魚
　鯽魚
　白魚
　季魚
　土步魚
　魚松
　魚圓
　魚片
　連魚豆腐
　醋摟魚
　臺鲞
　糟鲞
　蝦子勒鲞
　魚脯
　家常煎魚
　黃姑魚
湯鰻
紅煨鰻
炸鰻
生炒甲魚
醬炒甲魚
湯煨甲魚
帶骨甲魚
青鹽甲魚
全殼甲魚
鱔絲羹
炒鱔
段鱔
蝦餅
蝦圓
醉蝦
炒蝦
蟹
蟹羹
炒蟹粉
剝殼蒸蟹
蛤蜊
鮮蟶
蚶
水田雞
熏蛋
車螯
程澤弓蟶干
雜素菜單
　蔣侍郎豆腐
　楊中丞豆腐
　張愷豆腐
　慶元豆腐
　芙蓉豆腐
　王太守八寶豆腐
　程立萬豆腐
　凍豆腐
　蝦油豆腐
　蕨菜
　葛仙米
　羊肚菜
　石發
　素燒鵝
　韭
　芹
　珍珠菜
　豆芽
　茭白
　青菜
　黃芽菜
　菠菜
　莧羹
　芋羹
　白菜
　蓬蒿菜
　面筋二法
　豆腐皮
　炒雞腿蘑茹
　芋煨白菜
　茄二法
　扁豆
　豇豆
　瓠子王瓜
　煨木耳香蕈
　松蕈
　煨鮮菱
　香珠豆
　問政筍絲
　煨三筍
　蘑菇
　臺菜
　馬蘭
　瓢兒菜
　豬油煮蘿卜
小菜單
　筍脯
　筍油
　天目筍
　玉蘭片
　素火腿
　宣城筍脯
　人參筍
　糟油
　蝦油
　喇虎醬
　腌冬菜黃芽菜
　熏魚子
　萵苣
　香干菜
　春芥
　冬芥
　芥頭
　風癟菜
　酸菜
　芝麻菜
　糟菜
　乳腐
　大頭菜
　醬石花
　醬炒三果
　石花糕
海蟄
新蠶豆
茭瓜脯
蘿卜
醬王瓜
吐蚨
蝦子魚
牛首腐干
混套
腌蛋
臺菜心
醬姜
醬瓜
　鰻面
　溫面
　鱔面
　裙帶面
　韭合
點心單
素面
蓑衣餅
蝦餅
薄餅
面老鼠
糖餅
燒餅
顛不棱
粉衣
竹葉粽
千層饅頭
面茶
脂油糕
杏酪
蘿卜湯圓
水粉湯圓
雪花糕
松餅
軟香糕
百果糕
栗糕
青糕青團
合歡餅
金團
藕粉百合粉
麻團
芋粉團
熟藕
風枵
三層玉帶糕
新栗新菱
蓮子
雞豆糕
雞豆粥
白云片
芋
蕭美人點心
劉方伯月餅
陶方伯十景點心
楊中丞西洋餅
運司糕
沙糕
小饅頭小餛飩
作酥餅法
天然餅
揚州洪府粽子
制饅頭法
花邊月餅
　飯
　粥
茶酒單
　茶
　武夷茶
　龍井茶
　常州陽羨茶
　洞庭君山茶
　酒
　金壇于酒
　德州盧酒
　四川郫筒酒
　紹興酒
　湖州南潯酒
　常州蘭陵酒
　溧陽烏飯酒
　蘇州陳三白酒
　金華酒
　山西汾酒