有機化學(第二版)（簡體書）

本書是“普通高等教育‘十一五’國家級規劃教材”，國家級精品課程配套教材，內容與教育部編制的全國農林院校考研大綱吻合。
全書共十六章，主要內容包括各類有機化合物的結構、物理性質、化學性質、立體化學、天然產物化學、化學反應機理以及測定有機化合物結構的物理方法。書中基本概念和理論簡明易懂，各章前面的內容提要和關鍵詞可使讀者快速和清晰地了解本章的基本內容和關鍵問題。本書特別編寫了基于問題式教學內容，有利于學生改變學習和思維方式，加強對科學問題的深入思考。為了利于學生理解和掌握有機化學的基本概念和基本理論，各章都編有一定數量的習題和思考題，供學生學習時參考。書末還附有索引以供查閱。
本書可作為高等院校農、林、水、生物學科等各專業本科生的有機化學教科書，也可供其他專業選用。

第二版前言
第一版前言
第一章　緒論
第一節　有機化合物和有機化學
一、有機化合物
二、研究有機化合物的一般方法
第二節　有機化合物的結構
一、共價鍵
二、價鍵理論
三、分子軌道理論
第三節　共價鍵的性質
一、鍵長
二、鍵角
三、鍵能
四、鍵的極性
五、共價鍵的斷裂方式與有機反應類型
第四節　有機化學中的酸堿概念
一、酸堿質子概念
二、酸堿電子概念
第五節　有機化學的重要地位及與農業科學的關系
問題式教學材料
習題
第二章　飽和脂肪烴
第一節　烷烴
一、同系列和同分異構現象
二、烷烴的命名
三、烷烴的結構
四、烷烴的構象
五、烷烴的性質
第二節　環烷烴
一、環烷烴的異構現象和命名
二、環烷烴的性質
三、環烷烴的結構和穩定性
四、環烷烴的立體化學
五、環烷烴的代表化合物——十氫化萘
六、天然烷烴
問題式教學材料
習題
第三章　不飽和脂肪烴
第一節　烯烴和炔烴
一、烯烴與炔烴的命名
二、烯烴與炔烴的結構
三、烯烴和炔烴的性質
四、烯烴和炔烴的代表化合物
第二節　共軛二烯烴
一、丁二烯的結構
二、幾種共軛效應
三、共軛二烯烴的性質
四、共軛二烯烴的代表化合物
問題式教學材料
習題
第四章　芳香烴
第一節　單環芳香烴
一、單環芳香烴的構造異構和命名
二、苯的分子結構
二、單環芳香烴的性質
四、苯環親電取代反應定位規律
第二節　稠環芳香烴
一、萘
二、蒽和菲
三、芳香烴的代表化合物
第三節　非苯芳香烴
問題式教學材料
習題
第五章　旋光異構
第六章　鹵代烴
第七章　醇、酚、醚
第八章　醛、酮、醌
第九章　羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸
第十章　含氮化合物
第十一章　含硫含磷有機化合物
第十二章　雜環化合物和生物堿
第十三章　糖類
第十四章　氨基酸和蛋白質
第十五章　類脂、萜類和甾體化合物
第十六章　有機化合物結構測定的物理方法
主要參考文獻