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商品簡介
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牛肉產銷履歷系統之建構，其在使消費者或有關單位，能追蹤或取得牛肉從最初的生產至販售等過程中的相關資訊。具體上，就是在肉牛飼養、運輸、屠宰、加工、流通、販售等階段中，取得有關牛隻飼養環境、飼養管理方式、屠宰與加工過程、牛肉進貨對象、牛肉銷售對象等相關資料，並予以妥善保管，同時透過牛隻個體識別號碼的使用，將上述資料相互連結，使追蹤或追溯牛肉來源簡單化。其主要目的為提升牛肉食品的安全性，一旦發生牛肉食品事故等狀況，將可迅速回收有問題之牛肉或查明問題發生的原因。同時可藉由生產牛肉資訊的公開化，確保消費者有信心購買牛肉，而肉牛生產業者也可藉由牛肉產銷履歷制度之運作，建立屬於自己的牛肉品牌。
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